中国的饮食文化源远流长，无论是山珍海味，还是家常小菜都有着其独特的味道。每一道名菜的背后，可能都历经了几代甚至几十代人不懈的努力与改进。每个地区都有着与众不同的饮食习惯和味觉倾向，历经时间的洗礼，形成了中国的八大菜系，分别为鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。每一种菜系，都是对食材的一种极致诠释。本着对食材的尊重，老娘舅追求每一种食材的至纯之选，为世人呈现舌尖上的至纯源味。
老娘舅的第一家餐厅开业于2000年，十几年的风雨兼程，才成就了如今的老娘舅，老娘舅至今仍在不懈的努力，致力于打造中高端中式快餐连锁餐厅，为人们提供营养搭配合理、食物健康安全的简餐服务。而在快餐文化盛行的今天，很多人都认为快餐只不过是解决一顿温饱的无奈选择，不需要精致、不需要格调。当然，现在的很多快餐可以说是食之无味弃之可惜，有的更是难以下咽。老娘舅深知，即便食物的味道成百上千，但是如果不能至纯知源，一切都是枉然。
一切的作料只是为了让食物更美味，但绝不是喧宾夺主，现在的很多快餐为了掩盖食材的不新鲜或者为了使储存的时间更长，不惜通过加过量的作料的方式来掩盖食物原本的味道，如果长期食用必将有损人体健康。为了给人们呈现食物的至纯源味，老娘舅坚持以耿直的态度，从自然、人文、味道、营养等方面，在大自然中寻找至真至纯的味道，努力还原食物的本真纯味。老娘舅用的鱼来自于湄公河生态养殖基地、它的米来自中国第二大米种植基地、竹笋来自中国笋之发源地天目山、鸡蛋来自于老娘舅蛋品原材料基地——安徽黄山德青源、杨梅来自“中国杨梅之乡”的慈溪……
寻遍千山万水，只为找到至纯源味。最好的食材均源于大自然的馈赠，一切经典的美食，绝不是花哨的摆盘、精致的器皿、大量的作料所能创造出来的，外在的终究只能起到辅助的作用，至真至纯的原味还是源自于食材本身。老娘舅，珍惜每一份来之不易的食材，将舌尖上的至纯源味推向极致。
