为认真贯彻落实《关于进一步加强学校校园及周边安全工作的意见》、《吉林省加强学校食堂饮食安全管理办法》等相关文件要求，自8月12日以来，通榆县市场监督管理局对“一老一小”食堂进行严格排查整治，保障“一老一小”饮食安全。
在检查中，执法人员把校园及周边地区和托幼养老机构作为日常检查、随机抽查和飞行检查的重点，利用此次专项整治结合秋季学校食堂专项检查，强化学校、幼儿园、养老机构主体责任落实，重点落实学校和幼儿园、养老机构负责人第一责任，落实学校专职食品安全管理人员责任；强化食品原料采购索证索票、进货验收台账、食品留样、健康体检等制度，在索证索票方面重点检查供货商资质、产品合格证、检验报告、采购清单和其他证明文件，在进货查验方面监督餐饮单位建立进货验收台账，对食品原料的进货单位、时间、数量、产品批号、保质期、送货人及联系电话等信息进行详细登记，在食品留样方面重点检查是否有留样设备，是否按规定留样，以及留样记录是否真实；建立健全食品安全应急预案，完善食物中毒事故快速反应机制，提高应急处置能力。严厉查处经营来源不明、“三无”、无中文标识、腐败变质等感官性状异常的食品及常温存放冷藏冷冻食品、厨房卫生不达标、配套设施不完善、生熟食品交叉污染，餐用具清洗消毒不彻底、从业人员无健康合格证明等行为。（撰稿：杜克峰 于洋泓 审核：韩志刚）
