临近中秋，市面上的月饼开始多了起来。中秋节吃月饼，是自古以来的传统。关于中秋过节的习俗，从初唐开始就有了，盛行于宋朝，直至明清，中秋节已经成为和春节其名的团统节日。流传了数千年的中秋节，在节日文化的传承上，中秋吃月饼这件事总是中国人必做的一件事。
无论你是在外工作、求学的年轻一族们，亦或是为家庭撑起半边天的中年一族们，中秋吃月饼的习俗不仅仅是传统，更是不少人内心对家、对亲人的一份思念。中秋节以月之圆，象征人之团圆和丰收，尝一口团圆月饼，感受阖家团聚的喜悦。
最近，国风零食品牌味BACK就推出了这么一款团圆月饼，直径长达18公分，为的是融入分享理念，主打和最亲近的人一起分享，唤醒时下年轻人思乡和思亲之情。
“过五关斩六将”的大月饼
一枚好月饼的诞生绝非想象的那么简单，味BACK的这款团圆月饼虽然已经出道2年，但是无论是口味还是包装，都经过产品人员的无数次调试，用“过五关斩六将”来形容也不为过，今年的团圆月饼再一次经过产品开发人员的层层把关，口味和工艺同步升级，最终才能和广大消费者见面。
据味BACK的产品负责人莫小姐表示，这款大月饼是味BACK在传统漳州月饼的基础上改良的，从原料、制作工艺和包装，味BACK都有一套繁复且规范的工作标准，早在产品研发初期，味BACK就一直在【分享】这两个字上下功夫。
味BACK的大月饼在17年推出的是15公分的月饼，可供6人食。今年味BACK把月饼做得更大，主打18公分，可以10人同时分享。把饼做大，才能更加体现分享意义。
在原来的基础上做大3公分看似容易，实际困难。做过糕点的人都知道，饼是越大越难做，但做得越大就越好吃。把月饼做大最关键的工艺是制皮，饼皮的口感不仅决定月饼的整体味道，还决定了月饼的尺寸大小。师傅要用50℃温水和面，手心揉捏20次，再按压均匀，借助饼皮与手心的温度，将麻薯、鸭蛋黄、芋泥、肉松几种馅料依次铺匀，再用阴力压实。饼皮封口之后，送入炉中烘烤。烘烤的过程半步不能离开，温度过高，饼皮容易爆，温度太低，饼皮不易熟。
10人食阖家共享
今年，味BACK推出的这款18公分的大月饼，能够满足10个人一起食用，主打分享，还因为足够大，在小红书、微博等社交平台引起一众吃货晒大饼脸的潮流。
近几年来，随着人们节日消费观念的转型升级，中秋团聚的意义在逐渐被弱化，旧时中秋佳节，一家人聚在一起赏月，围桌而坐，谈天说地的场景已不多见。味BACK正是希望通过大月饼分享的形式，去唤醒人们对中秋团聚的新思考。
不仅是中秋团聚的意义被淡化，社会的快节奏发展，也让人与人之间的沟通越来越少。味BACK的那么大团圆月饼正是看准了现代都市人群的这一痛点，倡导人与人之间最朴实也最真诚的亲密关系回归，只需切上一小块月饼，和身边的人分享，借由月饼这个沟通符号，再一次唤醒人与人之间最宝贵的沟通交流。
味BACK团圆月饼融入分享理念，推出的这款能够全家共享的18公分的大月饼，帮你拉近和分享者的距离，是你这个中秋送给爸妈、送给朋友、送给同事最好不过的礼物了！
