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《食安山东》专访:质盾溯源助力省级食品安全先进区创建成果巩固提升

   2018-09-05 中国食品网11610
核心提示:继2017年济南市被评为国家食品安全示范城市,2018年3月,济南市历城区被评为省级食品安全先进区;为进一步巩固国家食品安全示范

继2017年济南市被评为“国家食品安全示范城市”,2018年3月,济南市历城区被评为“省级食品安全先进区”;为进一步巩固国家食品安全示范城市及省级食品安全先进区创建成果,打造国家食品安全示范的“山东模式”;为保障辖区内食品安全生产,促进监管工作的再提升,带动全市食品安全工作整体水平全面提升,确保人民群众饮食安全。质盾溯源在各级食药监部门指导下,在济南市食品企业中推广应用;8月3日由历城区食品药品监督管理局局长刘冠山带领全局对质盾溯源系统应用于历城区食品企业进行观摩并给予充分肯定。

8月31日,由山东省食品安全委员会和山东广播电视台共同打造的《食安山东》节目播出以“济南市历城区:政府主导,多元参与,全面提升全区食品安全水平”为主题的相关报道并采访质盾溯源负责人王勇。

 

泰山学者特聘专家、齐鲁工业大学二级教授崔波指出,质盾溯源的应用能够让企业在SC生产许可审核、ISO22000食品安全体系认证、HACCP关键控制点以及人、机、料、法、环五要素进行大数据的有机融合,能够在企业实际生产经营中真正发挥可持续性价值,利于企业生产经营。对政府职能在大数据监管、大数据风险预警等方面奠定良好的基础。有效推动国家级、省级关于食品安全追溯政策的结果导向性执行。真正实现食品安全生产全过程智能化追溯管理,保障食品安全生产,服务企业、创新监管。

 

历城区食品药品监督管理局副局长王世东接受采访时表示,“历城区在食品安全方面做出了许多创新工作,充分发挥企业的主体责任,通过质盾食品安全追溯体系创新监管,为全区食品安全工作提升换挡产生了非常好的作用,下一步全系统上下要继续担当作为,为全区食品安全作出新的贡献。”

济南玖久同心食品有限公司质量总监张德春接受采访时表示,“通过平板或者手机中“质盾溯源APP”可实时预警原材料保质期、供应商资质证书、添加剂投料量等上百个食品安全预警状态;通过非常便捷的操作即可实现企业从原材料进货验收到生产全过程一直到消费者手中的全过程追溯。从成本角度来说,质盾溯源的应用大量减少了企业在软硬件投入;从质量管理角度来说,为食品安全体系建设增加了更全面的预警机制及精准管理功能。

 

质盾溯源充分利用物联网、大数据、云计算等科技手段,以实施保障食品安全的措施为追溯本质,突出风险管理,建立食品安全大数据实时预警纠错机制。为用户提供生产全过程智能化追溯管理应用体验,可实施生产企业对责任源、监管机构对生产企业、消费者对生产企业、委托企业对生产企业、采购商对供应商的点对点追溯解决方案,满足食品企业在信息化精确管理、食品安全监管、市场品质营销等等领域需求,同时搭建食品企业和消费者之间便捷、可信赖的食品安全公共追溯渠道,赋予消费者理性并有认知的食品消费意识,为购买和食用到更安全优质的食品提供参考依据。

 
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