“上有天堂，下有苏杭”，苏式园林的茶叶飘香，太湖边的泛舟垂钓，亦或是老街青石板路上的轻快步伐。除了青山秀水，二千余年的历史文化所累积的水乡神韵，宛若一幅动人心魄的绝妙画卷。乾隆一生，六次下江南，每次绕不开苏州，就连御厨，也是苏州人。 而苏州的美食，汇聚了天地精华，四季时令，在中华饮食文化中堪称翘楚。松鼠鳜鱼、蟹粉豆腐、桂花糖藕，腌笃鲜...，而如今的苏州美食，却已经不只是停留在江南，这座属于全世界的苏州，在现代技艺的画笔下，更添韵味。
我们匿名探访了两家位于苏州的黑珍珠餐厅：苏SHOW 和BACIO意大利餐厅，这两家都有着苏式的浪漫精致，却又各自不同，在苏州美食界中独树一帜。
苏SHOW
大众点评黑珍珠二钻餐厅
江南水乡的创意中餐
在金鸡湖畔，有一间极具江南特色的气质餐厅，秉承“法古遵时”为前提，“以不时不食”精神，将苏帮菜用潮流的方式演绎出来。被评为黑珍珠二钻餐厅更是验证了其独特的地位。
餐厅主打“新江南”菜，以四季为主线，延伸到24个节气，以“法古遵时”为前提推出“时珍膳品，写意养生”为主题的餐食，是集“食之养，花之养，琴之养，茶之养，禅之养，书之养，画之养，礼之养，友之养”于一体的新江南九养人文理念，把一日三餐，五谷杂粮演绎出了江南仪式的韵味感。
透过屏风照在木桌上，在这个带点禅宗式的慢调空间，时间也跟着变慢。营造禅宗式的理性和宁静慢调空间，置身其中，使人的心境平和，超然物外。
招牌醉蟹用自家酿造的酒腌制，甜味和酒精浓度都适中，不会盖住蟹本来的鲜味。鹅肝不容置疑素来是老饕们的挚爱，餐厅的原块珍馐鹅肝，外焦薄脆，内里鲜嫩，有入口即化的丰腴滋味，再搭配杂粮解腻，简直是味蕾的享受。还有火山岩烧霜降牛小排和椰盅燕窝杏仁露，都是不可多得的上等出品。
BACIO意大利餐厅
大众点评黑珍珠一钻餐厅
精细而时髦的地道意大利菜
位于苏州希尔顿酒店5楼的BACIO，是大众点评黑珍珠餐厅指南的一钻餐厅。在意大利语中，BACIO有“吻”的意思，可见餐厅天生自带浪漫随性的基因。精雕细琢的意大利风味，轻松时尚的餐厅设计，开放式的厨房在你品尝正宗的意大利美食之余，还可以亲眼目睹厨师的烹饪风采。
一开始的餐前面包， 就已经展现了这个餐厅的非凡。餐厅采用星级进口的牛排，煎恰到火候，再配以浓醇的酱汁，何等享受。尤其是招牌的战斧牛排，整整1.5公斤的牛肉，肋骨与肋眼的完美结合，还有近50公分长的斧柄实在霸气十足。
用意式传统方法烤制的披萨十分地道， 手工意面更是主食中的佼佼者，面皮处理得柔滑又很有弹性。 别忘了点上一份帕尔马火腿和圣丹尼尔火腿，配上蜜瓜的经典吃法也是口齿余香、欲罢不能。
