除了那些浪漫的景致，巴黎最不能错过的当属甜品。法国美食的精致与美味闻名于世，而甜品则是其中的集大成者，甜品不仅是法国人日常不可缺少的一部分，也成了一种文化的精髓和独有的一门艺术。而在众多的甜品中，如果只能尝试一种，那必定是闪电泡芙。
L'Eclair de Genie是全球首家闪电泡芙专门店，同时也是巴黎的游客不能错过的甜品店铺之一，店铺里最为知名的当然是闪电泡芙，在Christophe Adam的改良下，传统的闪电泡芙在口味与造型上都有了前所未有的提升，时尚的外形更适合现代人的审美，而内涵丰富的馅料更是大师的精心之作。
L'Eclair de Genie的创始人是甜点界大师Christophe Adam，他曾为Fauchon效力十五年，担起Fauchon创意总监的大旗，并扩展其美食版图至纽约、莫斯科、东京、迪拜、北京等等城市，至2012年开始经营自家的甜点品牌L'Eclair de Genie，致力把闪电泡芙这个经典甜品提升至更高的层次，并将闪电泡芙的风潮大举发展至全球。
L'Eclair de Genie的第一家店位于小巴黎Le Marais区，在参观完卢浮宫和歌剧院之后，在具有巴黎风情的小巷一路走来，相信你一定会被这玻璃窗内绚烂的闪电泡芙所吸引驻足，选上心仪的口味来到附近的孚日广场公园野餐，做一回当地人。
L'Eclair de Genie的工厂店同样位于玛莱区，工厂店与其他店铺最不同也最令人兴奋的是，店铺由全玻璃装饰，游客通过玻璃窗可以直接看到厨房里面的制作全过程，从烘焙到装填，再到技艺高超的装饰裱花，制作过程本身也像创造艺术一般，令人化身厨房中的一分子，更真情实感地感受闪电泡芙的魅力所在。
来到巴黎自然不能错过shopping，老佛爷百货想必已经在你的行程当中，那位于一楼的L'Eclair de Genie门市一定要去打卡，老佛爷百货是众多巴黎知名甜品聚集的商场，而Christophe Adam则是其居于首位的重点推荐甜品师，他的火热程度不言而喻，门市不仅仅有卖闪电泡芙，巧克力作为品牌的另一当家花旦也是不能错过，作为礼品带给亲朋好友十分推荐，让大家体验一下真正的巴黎味道。
正如法国人对于法语浪漫格调的热爱，下午茶的精致闲趣也是法国人无法割舍的生活方式。在L'Eclair de Genie的店铺中，静坐于充满法兰西风情的街道中，一杯醇香的咖啡，配上一只兼具传统意趣与大师风范的闪电泡芙，让巴黎之行的美好记忆在这一刻爆发于味蕾。眼前的欧式景致，耳边的法兰西小曲，口中的浓郁香甜，在L'Eclair de Genie的店铺的下午茶时光，所有感官都能深深融入这座城市。
即便国庆你没有到巴黎出行的计划也不用遗憾，Christophe Adam即将带着L'Eclair de Genie登陆中国，不仅会将原汁原味的巴黎甜品技术带到中国，更会将巴黎的时尚生活理念一同融入店铺。更为惊喜的是，Christophe Adam在不久前的采访中提到，他将运用中国本地的香料与水果，融合中国本土的文化，创造全新的闪电泡芙。都说吃懂一个闪电泡芙就是读懂了一个法国，让我期待在Christophe Adam的设计下，中法文化交融的闪电泡芙吧。
