酒鬼酒承办大学生品酒大赛湖南赛区选拔赛，初赛结果出炉

近日，由中国酒业协会主办，酒鬼酒股份有限公司承办的2018年全国大学生品酒大赛-“酒鬼酒杯”湖南赛区选拔赛火爆开启，来自吉首大学、湖南农业大学的本科生、硕士生、博士生共计350余名学生参加比赛，深度体验源远流长的中国白酒文化。

湖南农业大学初选赛现场

吉首大学初选赛现场

湖南省酒业协会会长刘维平现场致辞，他指出，中国作为世界的文明古国，同时也是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。他强调，白酒的勾调是酿酒生产过程中非常关键的工序，是保障酒质的重要步骤，希望青年一代走出“白酒经过勾调之后酒质变差”的误区，中国白酒文化要传承、中国白酒产业要发展、白酒知识要科普都需要当代大学生的传承，希望青年一代更多的了解白酒知识、文化、历史，成为湘酒的传播者，成为中国白酒的推介者。

湖南省酒业协会会长刘维平

吉首大学化学化工学院院长颜文斌：大学生白酒品评技能大赛旨在通过比赛让同学们认识中国白酒，提升学生专业实践技能，服务地方经济，同时实现与酒鬼酒公司深度合作。

湖南农业大学食品科学技术学院党委副书记兼副院长林曙：品酒大赛有助于促进高等院校、企业之间的良性互动，搭建白酒行业产、学、研、教育有机融合平台，为发现和培养技能人才提供了新渠道，为酿酒经济建设和文化发展提供有效服务。

酒鬼酒公司总工程师樊林详细介绍了此次大赛的目的意义及背景。他表示，本次比赛由中国酒业协会主办，酒鬼酒公司作为湖南省白酒领袖品牌，担任湖南赛区的承办单位。酒鬼酒公司是根植于湘西，而销售遍布全国的知名白酒品牌。公司的三大品牌湘泉、酒鬼、内参均出自艺术大师黄永玉先生之手，黄永玉先生设计和缔造了酒鬼酒的外观和文化，“无上妙品”“酒鬼背酒鬼”“不可不醉，不可太醉”等已经成为酒鬼酒最鲜明的文化标签。目前，公司在中粮集团的领导下，正向回归中国文化名酒一线阵营而迈进。同时他提醒大学生们要适量饮酒，健康饮酒。

酒鬼酒公司总工程师樊林

为加深青年一代对中国白酒文化的了解，酒鬼酒品牌文化总监龙莉晖从“白酒起源”“白酒发展历史”“古人饮酒习俗”“中国白酒与文学”“湘西悠远的酿酒历史”等方面和同学们分享中国6000年的酒文化，她指出，酒鬼酒依托湘西独具的生态环境，在深厚的中国酒文化、湖南酒文化的基础上，传承湘西少数民族千年秘方，同时结合其他优质香型的酿酒工艺，始创了中国白酒馥郁香型。在文化的传承方面，酒鬼酒公司品牌体系总设计师是黄永玉先生，他把艺术和酒完美结合，酒鬼酒瓶成为中国白酒陶瓷包装的开创者，成为中国白酒包装的巅峰之作，同时，早在2001年，酒鬼酒在行业内率先提出了要做中国文化酒的引领者，未来，酒鬼酒将围绕生态酒鬼、文化酒鬼、馥郁酒鬼三大品牌价值，努力实现自身发展，为湘西产业扶贫，为湘酒产业发展做出更大的贡献。

酒鬼酒品牌文化总监龙莉晖

本次比赛赛事分为理论讲授、实践培训及综合考核。理论讲授由酒鬼酒公司国家级评酒大师叶力进行授课。她指出，白酒的品评是利用人的感觉器官（视觉、嗅觉和味觉）来鉴别白酒质量优劣的一门检测技术。它既是判断酒质优劣的主要依据，又是决定勾兑调味成败的关键，具有快速而又较准确的特点。到目前为止，还没有被任何分析仪器所替代，是国内外用以鉴别白酒内在质量的重要手段。叶力分别就酒的分类、生产工艺、香型区分、品评技巧等方面进行讲解。

酒鬼酒公司国家级白酒评委叶力

实践培训包括酒类典型性，清浓酱等各香型质量差三轮次组成，由来自酒鬼酒公司的国家级白酒评委彭德君、张庆国、龙俊勇带领大家品评，并在结束后对酒样进行讲解，老师们的讲解深入浅出、又不失风趣，大学们纷纷表示这次比赛参加的很值，“涨知识”了。

“在此之前，我对白酒的印象是‘拼酒’，通过老师们今天讲解的酒文化及白酒品评知识后才了解了中国白酒的博大精深”参加本次活动的吉首大学学生说道。

比赛现场花絮

本次比赛本着弘扬中国酒文化，提高青年一代对中国传统白酒的认识，使中国白酒文化更好的被继承与发扬的宗旨，以公平、公开、公正的原则面向全国高校开展。近期，酒鬼酒公司将组织进入复赛的选手进行系统的强化培训，在湖南省酒业协会的指导下举行复赛，选拔出参加全国大赛的人员。据悉，第二届全国大学生品酒比赛决赛将于11月在上海举行。

2018年全国大学生品酒大赛-“酒鬼酒杯”湖南赛区选拔赛复赛名单