“蒙牛生产健康的产品，也生产有‘有乐趣’的产品。”10月15日，在韩国大田举行的2018年IDF世界乳业峰会上，蒙牛集团CEO卢敏放作为中国企业家代表出席了领袖论坛环节，在回答现场提问时表示，“未来，蒙牛的产品会提供更多附加值，满足消费者营养之外的需求。”
作为世界乳业最重要的国际性、专业性会议，今年的IDF世界乳业峰会以“新一代乳业”为主题，来自全球多家乳品企业的CEO和高管出席了本次会议，共同探讨全球乳业未来发展方向。
（图：卢敏放作为中国企业家代表出席2018年IDF世界乳业峰会）
（图：卢敏放在IDF世界乳业峰会上发表主题演讲）
近年来，欧美乳业增长放缓，亚洲乳业却呈现出快速增长的态势。今年6月28日，联合国粮食及农业组织亚太办事处官员维诺德.阿胡贾在第九届中国奶业大会上致辞时表示，预计在接下来的十年，全球牛奶产量增量将超过1亿吨，其中65%的增量来自于亚洲地区。
飞速发展之下，亚洲乳业持续增长的支点何在？发言中，蒙牛CEO卢敏放结合中国乳业发展现状，从“可持续”、“创新”、“国际化”三个方向分享了蒙牛经验。
（图：2018年IDF世界乳业峰会全球乳品企业家代表合影）
赋能乳业产业链可持续发展，助力亚洲乳业做大做强
一个国家乳业的强大，源于产业链各参与者的协调发展。卢敏放认为，要成为引领国际乳业发展的乳企，必须完成从牧场到市场的全链条升级，这也是国家提升乳业竞争力的要求。
今年上半年，中国国务院印发了《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》，针对当前中国乳业发展不平衡不充分的问题，从奶源布局、标准化规模养殖、优质饲草料生产、消费引导等多个维度，提出全面振兴乳业的要求。
（图：2018年IDF世界乳业峰会领袖论坛）
以蒙牛为代表的大型乳企，在实现自我发展的同时，积极扛起振兴乳业的大旗。过去，为了提升上游合作牧场的经济效益，蒙牛以“资金+技术”的方式，通过“牧场主大学”、“奶牛金钥匙”技术示范专场等活动，帮助奶农种好草、养好牛、产好奶,扶持合作牧场提质增效、转型升级，带动万千农牧民们实现了增收致富。
以创新，驱动亚洲乳业进入发展新阶段
值得注意的是，在高速发展的背后，亚洲乳业相对于欧美乳业的消费水平还有很大差距。一方面，乳品消费的渗透率依然很低。不少亚洲国家人均奶类消费量仅为世界平均水平的三分之一。另一方面，亚洲地区的乳制品消费也较为单一。以液态奶为主，干酪、奶油等品类的消费量低、产量低，产品主要依靠进口。
如何提升乳品消费量和种类，推动亚洲乳业进一步发展？卢敏放以中国乳制品市场为例，提供了参考方案。
在中国，收入水平上升、城镇化进程加快等因素，带动了牛奶消费的升级。为了响应消费升级，中国乳品企业正在不断创新。近年来，蒙牛通过引入大数据、云计算等互联网技术开展消费者洞察，推出ZUO酸奶、慢燃纤维奶昔等一系列更健康、更营养、更便捷、更具功能性的乳制品，引领和满足消费者个性化、多元化的需求；同时，通过建立智能工厂，提升生产效率和质量管理水平；引入智能货架、无人便利店、创新渠道等，成为中国以创新引领的代表乳企。
一系列创新，推动中国乳业消费量和消费结构发生变化，中国乳业正迎来又一个黄金十年。
走出去、国际化，亚洲乳业发展的必由之路
全球经济一体化，为国际化的乳业合作提供了契机。亚洲乳业高速发展的背后，离不开全球乳业的支持。一方面，亚洲乳品消费中，很大一部分来自国际市场；另一方面，迈入新的发展阶段，亚洲乳业必须走出国门，整合国际资源实现自我提升。
卢敏放介绍到，近年来，亚洲乳业在国际化道路上积极探索。区域内，日本、韩国、中国等国家间的乳制品贸易和投资往来频繁。区域外，亚洲乳业积极借助欧美发达多家的乳业技术和经验，实现跨越式发展。
过去十余年，借助国际合作伙伴，蒙牛在牧场管理、乳制品品质、创新研发层面都获得长足的提升，国际化成果丰硕。目前，蒙牛在新西兰率先完成了从奶源、工厂到市场的全产业链布局，在印尼建设的第一家海外液态奶工厂也于年底正式落成；产品销售到了新加坡、缅甸、柬埔寨等地。2018年，蒙牛成为了俄罗斯世界杯的国际合作伙伴，向世界展示了中国乳业的风采和实力。
另外，峰会上，由中国与丹麦两国农业部组建的首个乳业国家级合作项目——“中国-丹麦乳品技术合作中心”的负责人SnorriSigurdsson向参会者介绍了该中心如何共同努力改善中国的乳品生产。“中国-丹麦乳品技术合作中心”由蒙牛集团与丹麦乳业巨头ArlaFoods负责实施。过去6年来，该中心从奶源质量、原奶生产后工段、人员培训、操作标准引入制定等角度入手，带给蒙牛实质性、飞跃性的成长，成为乳业国际化合作的重要案例。
全球乳业格局生变，乳业市场来到升级的关键节点。对于亚洲而言，“新一代的乳业”，不仅是增长“速度”的持续，更是发展“质量”的提升，唯有根植于强大的产业链、创新力以及全球化能力，亚洲乳业的发展水平才会与世界乳业越来越近。正如卢敏放所提出的，亚洲乳业将会朝着“更快的速度、更优的结构、更高的品质、更好的未来”前进，而蒙牛也将继续不遗余力地为乳业发展做出贡献。
