米粉，是遵义人早餐常见的主食。令人气愤的是，一些不法商家为了让米粉延长保鲜、更有韧性，竟往生产的米粉中非法添加明矾。今年12月初，红花岗区综合行政执法警察大队利剑出击，联合多部门打掉一生产“问题米粉”的黑作坊。
据悉，前段时间，红花岗区有关部门接到群众举报，经过明查暗访，获悉董公寺有人非法生产添加明矾的米粉，并批发到市场上销售。
根据掌握的线索，12月7日晚9时许，红花岗区综合行政执法警察大队联合老城派出所、红花岗区市场监管大队等部门，对前期侦查的汇川区董公寺某食品有限公司以及交通村金银寺组新兴米粉加工坊，进行突击检查。
经检查发现，新兴米粉加工坊存在在米粉中添加明矾，随后综合行政执法警察大队将该米粉加工坊法人刘某美及员工刘某付、刘某涛口头传唤到公安机关，经连夜突审，三人如实交代了从2018年6月以来在生产米粉过程中有添加化学防腐物质明矾的犯罪事实。
据嫌疑人交待，为了让米粉更好地脱水、保质，增加卖相和销量，他们采用明矾化水后浸泡米粉的手段生产米粉、米皮，并销往部分市场售卖。
目前，三名犯罪嫌疑人因涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被辖区公安机关依法刑事拘留，现该案正在进一步办理中。
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明矾，又称十二水硫酸铝钾。国家卫计委等五部门规定，从2014年7月1日起，馒头、发糕等面制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含铝膨松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”，复合型膨松剂（即泡打粉）的主要成分也是上述两种物质。
