为进一步提升全区餐饮服务单位食品安全管理水平，12月中下旬，池州市贵池区市场监管局分片开展了12场餐饮服务单位食品安全专题培训会，覆盖了全区1000余户餐饮单位及40余家学校、机关企事业单位食堂，累计受训1200余人。
本次培训，重点对新施行的《餐饮服务食品安全操作规范》进行了详细的解读和辅导，内容包括食品安全理念、餐饮服务食品安全隐患突出问题清单、日常监管发现的共性问题和个性问题及解决方法等。培训强调，餐饮服务单位负责人是食品安全的第一责任人，要时刻提高警惕，加强从业人员健康管理，在设施设备、环境卫生及加工制作等方面下功夫，进一步规范食品原料采购、贮存、粗加工、烹调以及凉菜制作等环节。
会后，该局对所有参训人员进行了食品安全知识测试，以便及时了解参训人员掌握知识的情况，确定下次培训的重点。
通过本次培训和食品安全考核，进一步提升了餐饮服务提供者的食品安全意识和责任意识。同时，也为餐饮服务单位食品安全管理工作打下了坚实基础，为人民群众舌尖上的安全保驾护航。
池州市贵池区市场监督管理局 钱卫民蒋俊敏
