现如今去餐馆吃饭,大排长龙已经成为司空见惯的景象。不过在排队的现象之中,还蕴含着有趣的大数据——哪个城市是最多二人排队的“浪漫之城”?哪个城市的消费者又是最有耐心等待的“资深美食家”?
以美团线上排队取号服务大数据为基础,美团点评对全国各城市消费者排队等位情况进行了深入观察,并发布了《年终排队吃饭图鉴:食物定义的城市个性》报告。这份报告显示,最浪漫的是济南消费者,二人就餐比例高达53%。而杭州的小哥哥、小姐姐能为一顿饭等上6个半小时,堪称“耐心表率”。
广州人最忘我,济南人最浪漫
爱吃夜宵、懂得享受的广州人,在吃饭排队方面“最忘我”,以早上7点、凌晨3点开创了全国最早与最晚排队取号时间记录。也就是说,当其他地方的人还在睡梦中的时候,广州人已经开启了排队吃饭模式,真真是把“吃”当成一种信仰。
与广州人不同,齐鲁文化熏陶的济南人多了几分浪漫,美团排队服务数据显示,济南人排队吃饭时,53%的人会选择2人就餐,这个比例在全国最高,打破了人们对山东男人粗犷彪悍的刻板印象。
北京人最会吃,上海人最讲究
作为政治文化经济中心,北京有来自全国各地乃至全世界的“北漂一族”,这也造就了帝都美食的文化多样。美团排队服务数据显示,在帝都吃饭,你会有超过138个美食品类可以选择,国内国外、天南海北的美食在这里兼收并蓄,排队吃饭的可选择性全国最高。
说到帝都,就不得不提魔都。上海人的“讲究”在排队吃饭这件事情上也得到淋漓尽致的体现。美团排队服务统计数据指出,每逢节日,上海餐厅排队就餐人数比平时翻了5倍之多。或许,对身处时尚之都的上海人而言,排队吃饭盛装出席是对过节的基本尊重,这是渗透在骨子里的仪式感。
杭州人最耐心,长沙人最专一
俗话说“一方水土养一方人”,杭州温柔水乡养育了好脾气的杭州人。在排队等位时长方面,杭州人平均等位时间在55分钟,最高等待时长更是长达6个半小时。用将近一个工作日的时间等一顿饭,杭州的小哥哥、小姐姐们称得上是“耐心表率”了。
而在湖南三湘四水浸润下成长起来的长沙人,则对土生土长的湘菜情有独钟。美团排队服务数据显示,小炒肉、口水虾等湘菜品类长沙人排队点餐最多。而全国范围内,排队点餐最多的品类则变成了火锅,单位聚餐搓一顿火锅,老友叙旧来一顿火锅……换言之,当全国人民都在一言不合吃火锅的时候,只有长沙人民不为所动,独爱湘菜,且专一到底。
排队等位,逐渐成为现代人餐饮消费升级的一个缩影。透过美团点评排队服务大数据,我们看到了平常难以察觉的地方差异与人群特色,也看到了中国人对“吃”的不懈追求。而当想去的餐厅人太多,在线查看等位桌数提前取号或许是个好选择。另外,美团点评APP还会实时推送排队进度,预计等位时长,即便你是耐心的杭州人,也不妨在等位的同时逛逛街,兴许就有了其它收获。
