近日，济南市食品药品监督管理局向全市各区县的食药监管部门下发了通知，要求做好好2019年元旦、春节、元宵节期间的食品安全监管工作。省食药监局已印发了《“食安护佳节”行动方案》，济南则将把佳节检查与食用油全链条集中治理、农村假冒伪劣食品专项整治行动、海参违法行为打击、非洲猪瘟防控、肉及肉制品专项集中整治“回头看”等重点工作衔接，还将加大对农村大集的食品安全监管。
近两年元旦之后春节期间全省的食药监管部门都将开始“食安护佳节”的集中检查行动，对年节市场上的食品加大检查，守护市民舌尖上的安全。今年济南市食药监局已下发通知要求区县局落实属地监管责任，统筹推进重点工作。
今年的“食安护佳节”行动将与农村假冒伪劣食品专项整治结合。此次“食安护佳节”行动的重点区域是农村及贫困地区、城乡结合部、城乡食品生产经营集中区（含小作坊加工聚集区）、旅游景区、庙会灯会、高速公路服务区等。重点业态是餐饮聚集区（城市综合体）、年夜饭供餐单位、中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂等。食药部门将要结合济南市农业局、市食品药品监管局等7部门下发的《农村假冒伪劣食品专项整治行动方案》和市局《济南市流通环节农村假冒伪劣食品专项整治行动方案》工作要求，做好农村食品安全专项整治工作，尤其是农村大集的监管责任落实，全面提升农村食品质量安全。
此次“食安护佳节”行动的重点品种是食用植物油、肉及肉制品、水产品、海参、小麦粉、酒类、风味饮料和含乳饮料、乳制品、调味品、糕点、元宵等节日消费量较大的食品。行动将与正在开展的食用油全链条集中治理、农村假冒伪劣食品专项整治行动、海参违法行为打击以及非洲猪瘟防控、肉及肉制品专项集中整治“回头看”等重点工作做好衔接，统筹安排，共同推进。
年节检查集中行动，得防止走过场走形式，因此此次通知还要求要做好检查、抽检与案件查处工作的结合。监督检查、监督抽检和案件查办是食药部门日常监管和专项整治的重要手段，做好三者的统筹兼顾，既能提升监管效能，又能增强监管威慑力。通知要求对监督检查和监督抽检中发现的问题和不合格食品，要抓好督促整改和后处置，把问题整改落到实处，要重点加大对食品尤其是农村食品制售假冒伪劣、“两超一非”、生产经营“三无”以及销售来源不明猪肉、食用油等违法违规行为的打击力度，对问题企业和产品依法依规从严从重处罚，通过不断发现问题解决问题，促进食品质量安全的提升。
此次检查督导工作将覆盖济南各区县，济南市食药监局食品生产、流通、餐饮和稽查支队将组成联合检查督导组，配合每周一查活动，三个食品处室各牵头一次，每次选择一个区县，采取双随机形式，连续三周开展检查督导，检查督导覆盖各环节。
三个食品处室分别邀请省局对口处室，省市局联合开展一次专项检查，每处一个区县，涵盖三个区县。三个食品处室各检查督导一个区县，在各自环节开展重点工作专项检查督导。
