第一条 为加强生猪屠宰管理，提高猪肉制品质量，防止疫病传播，保护公民身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》、国务院《家畜家禽防疫条例》及有关规定，结合四川实际，制定本办法。
第二条 凡在四川省行政区域内从事生猪屠宰业的单位和个人，均应遵守本办法。自养自宰自食的除外。
第三条 定点屠宰场（点），由县级人民政府根据产销实际，按照方便购销、便于管理的原则合理布局，指定部门负责组织实施。交通不便、尚不具备定点屠宰条件的乡村。县级人民政府可以决定允许分散屠宰。
第四条 有条件的单位和个人均可根据县级人民政府确定的定点布局，申请投资兴办屠宰场（点）。
第五条 定点屠宰场（点）须具备下列基本条件：（一）有生猪屠宰场地、设施，寄存圈舍，病猪隔离圈和无害处理设备；（二）有相应的供水、排水、照明设施和污水、污物处理设施；（三）有屠宰技术人员。
第六条 凡兴办定点屠宰场（点）的，向县级人民政府指定的部门提出申请，经审查同意后，依法向工商行政管理、税务部门申请注册、登记。国营屠宰厂、肉类联合加工厂自主经营屠宰生猪，不再办理定点屠宰场（点）申办手续。
第七条 定点屠宰场（点）应建立健全内部管理制度，在生猪寄存、营业时间、检疫检验程序等方面，方便屠宰生猪的单位和个人，并为其提供屠宰条件或代宰服务。凡持有《营业执照》和健康证的个体屠宰者，均可向定点屠宰场（点）申请进场（点）屠宰生猪。
第八条 定点屠宰场（点）提供屠宰条件或代宰服务，可按消耗的人力、物力收取成本费用，具体收费标准由当地物价部门核定。
第九条 定点屠宰场（点）屠宰生猪必须验证检疫证明。生猪的屠宰、加工、储运等应符合卫生要求。宰前、宰后应由检疫人员按《肉品卫生检验试行规程》进行检疫、检验。
第十条 定点屠宰生猪实行集中检验。定点屠宰场（点）屠宰生猪的检疫、检验，由当地畜禽防疫机构或其委托单位负责。国营屠宰厂、肉类联合加工厂自主经营屠宰生猪的检疫、检验，由厂方负责。
第十一条 屠宰生猪前应按照规定交纳税费。经检验合格的猪肉胴体必须加盖肉品验讫等印章，并凭交纳税费票据上市销售。自养自宰自食有余需上市销售的猪肉，经交纳税费、检验合格。加盖印章后方可上市销售。
第十二条 定点屠宰场（点）不得加工病死、毒死、腐烂变质、死因不明的生猪，不得偷漏税费和乱收费用。违者，分别由卫生、畜牧、工商行政管理、税务、物价等部门依法予以处罚。构成犯罪的，由有关部门移送司法机关依法追究刑事责任。
第十三条 违反本办法擅自设立屠宰场（点）、宰杀生猪的，由工商行政管理部门没收屠宰工具和非法所得，取缔私设场（点），并处五十元至五百元罚款。
第十四条 定点屠宰（场）点管理混乱、发生强买强卖、故意刁难、勒索等违法行为的，由工商行政管理部门责令加强管理，限期改正，对责任者可处三百元以下罚款；情节严重，逾期不改正的，吊销《营业执照》。违反《中华人民共和国治安管理处罚条例》的，由公安机关依法处罚。
第十五条 本办法规定的罚款和没收财物，按《四川省罚款和没收财物行政处罚管理办法》的规定执行。
第十六条 当事人对处罚决定不服的，有权依法向作出处罚决定机关的上一级机关申请复议，或者直接向人民法院起诉。逾期不申请复议、不起诉，又不履行的，由作出处罚决定的机关申请人民法院强制执行。
第十七条 民族自治地方可制定变通办法。
第十八条 本办法具体应用中的问题，由省畜牧食品管理部门负责解释。
第十九条 本办法从1993年1月1日起施行。