为进一步加强学校食堂食品安全管理工作，增强食堂从业人员的食品安全意识，预防和控制食物中毒事件的发生。近日，望江县市场局对望江县文凯中学食堂从业人员进行食品安全知识培训。
本次培训主要以《餐饮服务食品安全操作规范》为重点内容，市场局工作人员在此次培训中结合学校食堂实际，详细讲解了从业人员健康管理和卫生、学校食堂食品安全要求、餐炊具消毒方法等知识及食品采购验收、储存贮藏、烹调加工、食品留样、餐用具消毒等重点环节操作规范。培训最后要求学校要严格落实食品安全责任制，建立健全各项管理制度，增强法律意识和责任意识，切实抓好学校食堂食品安全工作，有效防控食品安全事故发生。培训结束后，市场局工作人员对参加培训的食堂管理人员及从业人员进行食品安全知识考试，所有人员均通过考试，取得培训合格证。
此次培训，强化了学校管理人员的食品安全意识，提高食堂从业人员的食品安全知识水平和操作技能，全面提升学校食品安全管理水平，为预防和控制食品安全事件打下坚实基础。
