为有效解决“散白酒”行业风险隐患，稳步提升白酒加工小作坊质量管理水平和食品安全意识，近日，安徽省宣城市宣州区周王市场监管所约谈辖区内2户白酒加工小作坊负责人。
约谈会上，周王市场监管所执法人员就白酒加工小作坊规范生产加工、经营提出四点要求。一是生产加工环境干净整洁；二是根据生产流程合理布局，实行生产、生活区分离；三是加强质量管理，落实原、辅料采购验证制度、人员健康管理制度、出厂检验记录、索证索票等相关制度和规范；四是确保从业人员持有有效健康证，做好食品安全、特种设备安全知识培训。五是向小作坊业主宣传《食品安全法》、《安徽省食品安全条例》等法律法规，督促企业落实主体责任。
小作坊负责人均表示今后将从生产加工各个环节认真分析查找不合格原因，不断改善生产条件、提高生产工艺和内部质量管理，确保产品质量安全。
