一直以来,食品安全问题都是社会及民众关注的大事件,如重视饮食文化研究的日本,在饮食教育措施领域就始终走在世界的前列。据了解,日本国内制作的食品都会经过严格的生产制度规范和高标准的品控流程审核,以确保食品品质的卫生与安全。
日本实体餐饮业,严控卫生与安全
如日本一所名为月夜野的学校,其在配餐卫生方面就管理得严谨规范。在该学校的厨房内,洗涤池、锅具、传送带等用品均摆放整齐有序,原料处理区和烹饪区也是划分得一目了然。参与食品加工的厨师还会定期接受专业的身体健康检查。而在食品制作过程中,配餐的食材也会实现温控保存处理。这一系列食品加工环境的规范举措使得该学校的配餐卫生安全得到了确实保证。
事实上,在如今互联网高速发展的背景下,不光是食堂、餐厅等实体餐饮业的食品品质需要严格把控,线上各食品品牌的产品品质状况也同样需要加强重视。
诺心LE CAKE,不忘品牌初心,践行安全承诺
如今的线上食品行业,不仅要满足食客对美味的各种需求,保障其产品的卫生与安全也是每个企业应当承担的责任。知名线上蛋糕品牌诺心LE CAKE,于2011年正式成立,多年来致力于为广大消费者提供高品质的蛋糕,始终坚持产品品质的高标准和严要求,树立了诺心LE CAKE品牌在食品行业的高端形象。
诺心LE CAKE能获得广大消费者的认可和信赖,离不开其在产品制作方面一如既往的严格管理。在生产环境方面,诺心线下设有中央工厂,拥有万级净化的生产车间,并且车间在设计上有参照药品厂的设计理念。同时,中央空调控温,压缩空气洁净控制以及严格的车间用水净化处理等措施,保证了蛋糕制作过程中的品质安全。据了解,诺心中央工厂还会定期对生产环境监控李斯特菌、沙门氏菌,严格的监管步骤以保障生产环境和制作环节的安全可靠。不仅如此,诺心的中央工厂还通过了ISO 22000、ISO 9001认证,并每年接受AIB、劳氏或SGS等知名公司根据客户高标准要求的审核。
在原料的选取方面,诺心坚持在全球范围内挑选合格的供应商,对原料从用料和工艺风险方面进行风险评估分类。每种原料建立规格书,并在使用过程中对其进行质量监管。另外,诺心蛋糕的制作,不添加转基因原料,且优先考虑动物奶油和天然色素。车间设有的冷藏库和冷冻库,也确保了生产原料和产品的安全卫生,避免变质情况的发生。
不止是在生产环境和生产过程中严格要求,诺心在产品出厂前还要进行外观全检并拍照留档,确保出厂蛋糕的完整与卫生。另外,诺心还建立了追溯制度,可在4小时内完成产品追溯,为产品安全再添助力。
诺心LE CAKE,高标准打造高品质,践行品质承诺
正因为诺心LE CAKE在食品制作方面的严格规范,才造就出其高品质的产品和高评价的口碑,也为其积累了品牌下的多款明星产品。比如诺心蛋糕的经典款产品——雪域牛乳芝士蛋糕,其作为诺心LE CAKE旗下的明星产品,人气长期居高不下。近期,诺心又在该产品基础上推出了4.9升级版——雪域牛乳芝士蛋糕·浓4.9,新品延续了原版的乳白色外观设计,如同阿尔卑斯山顶的洁白雪花,纯粹自然。另其升级的关键在于,原料采用的是澳洲进口的牛乳,乳质醇厚浓滑,乳脂含量高达4.9g/100ml,搭配比利时白巧克力、上等芝士和可口奶油等原料的加持,蛋糕入口顺滑绵柔,每一口都带来味觉的甜蜜与幸福。
诺心LE CAKE的高品质产品不仅是得到广大食客的信赖,也获得了食品界专业评委们的认可。据悉,诺心旗下的多款产品曾获得过国际大奖。例如,其雪域牛乳芝士蛋糕在2013年获得世界食品品质评鉴大会的特别金奖,其数字蛋糕在2018年获得iTQi国际风味暨品质评鉴所一星评定等,诺心产品的高品质可见一斑。
诺心蛋糕的相关负责人表示,在接下来的2019年里,诺心将继续聚集创意和创造的力量,严格精心打造每一款高品质的产品,尽全力为诺心LE CAKE赢得更多来自社会各界的掌声。正如同诺心LE CAKE品牌的宣语:点亮每一个有温度的开始。相信今后,诺心会坚持用初心与高标准,践行品质承诺,把甜蜜时光和美味记忆带给每一位食客。
