中国质量新闻网讯 据原南京市食品药品监督管理局网站消息，雨花台区市场监督管理局于2019年2月中旬起开展为期一个月的专项整治行动，组织召开学校食堂和相关餐饮单位食品安全管理人员会议，对辖区内93家学校、幼托机构食堂，101家校园周边餐饮服务单位进行检查。
在检查过程中，检查人员主要以食品经营许可证（餐饮服务许可证）持有情况、从业人员健康档案管理情况、食品安全管理制度建立与落实情况、食品加工操作情况、食品原料采购与贮存情况、食品添加剂使用情况、餐具消毒情况、食品留样情况等进行了重点检查，并同时结合餐饮服务单位量化分级的工作要求，对各中小学幼儿园食堂的软件硬件进行指导。检查过程中发现，各学校食堂均持有效餐饮服务许可证，所有从业人员均持有效健康证明上岗，并在工作期间穿戴清洁的工作衣帽、口罩，但是部分学校食堂因受硬件条件的限制，导致环境卫生一般，食品加工操作流程教乱，并存在食品原料库房内食品与非食品混放等现象。检查人员当场下达了整改通知书，责令其限期整改到位。
同时，该局陈新副局长带领食品科对辖区内共10家集体用餐配送单位食品安全工作进行了全面的检查，排查食物中毒风险隐患，防控集体性食物中毒事故，在检查过程中，将场所环境卫生、从业人员卫生、食品采购索证索票、食品加工制作，特别是餐用具清洗消毒、食品留样等作为重点内容，加大监督检查力度。对于检查过程中发现的安全隐患，如索证索票、进货查验不符合要求、信息追溯平台未及时录入、从业人员未按要求进行晨检等，执法人员当场指出存在的问题，责令其立即整改。
针对学校食堂、集体用餐配送单位等高风险单位，该局结合辖区特点，通过组织相关负责人员培训，采取学校食堂、集体用餐配送单位自查与区市场监管局监督检查等措施，督促落实食品安全措施，提高学校食堂、集体用餐配送单位的食品安全意识和管理水平，保障用餐安全。
