4月3日下午，上海首个食品从业人员网络培训平台“食安课堂”正式上线。记者获悉，这款由徐汇区市场监管局、徐汇区食品药品安全协会联合开发的网络培训平台，可以帮助食品从业人员利用碎片化的时间，在手机上完成在线学习、培训、答题。
食品安全社会关注度高，舆论燃点低，其中相当一部分问题是由于从业人员操作不规范引起的。“尽管《食品安全法》、《上海市食品安全条例》均对食品从业人员开展培训考核提出要求，但从业人员数量多、流动性大，以往的集中培训受限于师资、时间、场地等因素，每家食品经营单位基本只有负责人、管理人员1-2人参加，其他从业人员只能由企业自行组织开展自学，效果并不理想。”徐汇区市场监管局食品监管科科长丁磊坦言，为此，徐汇区市场监管局、徐汇区食品药品安全协会联手在“上海市徐汇区食品药品安全协会”微信公众号上开发了“食安课堂”模块，并于2018年底在徐汇区部分餐饮单位试运行。
据悉，徐汇区市场监管局以每个食品生产经营单位为一个学习部门，并为每位食品从业人员开通属于自己的、与手机号码绑定的专属账号。登录后，可以看到“餐饮服务”“食品销售”“食品生产”三类课程，从业人员可以根据自己的岗位，选择类别进行学习。系统也会根据学习记录，智能推荐相关课程，自动加入“学习计划”，方便用户选择。
形式上，“食安课堂”的课程内容则是通过3~5分钟简短的视频讲解或PPT解说讲透一个知识点，形式更为生动活泼、内容更为浅显易懂。例如在餐饮服务课程中，按照餐饮单位ABC规范化管理要求，“食安课堂”对生熟分开、专间操作、清洗消毒等重点环节分别设置专题学习，通过视频中“手把手”、分步骤的规范化操作教学，让食品从业人员一看就懂、一学就会。
针对食品生产经营单位从业人员普遍上班时间长、整块学习时间较少的状况，“食安课堂”可以利用乘地铁或工余的碎片化时间，在手机上就能完成课程学习。此外，“食安课堂”还设置了“我的考试”模块，从业人员每学完一个课程，就可以通过在线考试检验学习成果，80分以上算合格。未通过的，需再次学习课程后，才能参加“补考”，每次考试的题目都随机产生、套套不同。当学完“必修课”，并且所有考试合格后，系统将会为用户自动生成培训合格证书。
徐汇区市场监管局调研员乌建国表示：“下一步，我们将把‘食安课堂’向全区食品生产经营单位推广，并加快研发2.0版，及时更新课程内容，推出定制选修课等，推动食品从业人员从‘要我学’向‘我要学’转变，真正让食品安全培训落到实处、产生实效。”
