泡发的雪燕
雪燕的主要成分是植物胶质和氨基酸，适合人体吸收，而且没有任何的深加工。具有补水保湿，减脂润肠的功效。虽然它不是燕窝，却是一种可以媲美燕窝的食材。
随着大众养生、滋补的意识不断加强，近年来雪燕的市场体量节节攀升，越来越多的人把雪燕作为了日常滋补品。或炖、或煮，搭配桃胶、皂角米、牛奶、红枣、枸杞、牛奶、糖等，制作成风味各异的美味甜羹。
雪燕羹
随着雪燕的紧俏，种植雪燕也越来越多，尤其是云南德宏、玉溪、楚雄等地，种植面积、产量均呈现爆发式增长。雪燕产量与消耗的供需关系不断趋于平衡。
雪燕销售量与产量增长情况
经过多年消费者的不断食用，商家的持续摸索，雪燕产品也在朝着方便、效果、口感等方面不断迭代升级。2018年开始，雪燕、桃胶、皂角米的组合产品开始出现在市面上，合理的搭配，方便的小袋包装，爽滑的口感，很快赢得了众多消费者的青睐。
雪燕桃胶皂角米组合
2019年3月左右，雪燕、桃胶、皂角米组合产品销量开始爆发，雪燕的消耗量、需求量猛然大增。而此时，距离雪燕的产季，还有2个月左右。众多商家出现雪燕断货，供不应求的局面，雪燕价格变比2018年同期有明显上涨。
目前国内雪燕产量、供应量均以古云深处公司为首，每月销售的雪燕数量达200余吨。古云深处深耕雪燕研究、种植、销售已有10余年。2005年开始，就在缅甸多地推广雪燕种植，2010年在云南德宏州、玉溪市、楚雄州与当地农民合作种植雪燕，建立了多个雪燕种植基地。云南当地雪燕年产量从10吨左右到2018年的2000余吨，基本已达到雪燕在中国市场年消耗量的90%。
目前古云深处云南雪燕种植基地的种植技术已经很成熟了，今年4月，古云深处在楚雄州姚安等地，新增了3000亩雪燕种植区，截至截稿前，雪燕苗基地已育苗10万余棵，成活率高达85%。
成活的雪燕苗
雪燕种下5年后才能开始采收，虽然马上迎来雪燕的产季，但未来一个多月，雪燕还会保持在较高的价格上，5月开始才会慢慢趋于平稳，囤货的商家也不妨稍待产季开始之后再开始大量采购。
雪燕货源紧缺期间，市面上有一种所谓的“印度雪燕”开始大行其道，在此小编也要提醒广大商家及消费者：“印度雪燕”根本不是雪燕，而是一种叫“卡拉亚胶”的印度树胶，一直以来作为食品增稠剂来使用，虽无毒无害，但也没有任何营养及功效，没有任何食用价值。因为长得像雪燕，就被不良商家利用，称之“印度雪燕”。
真假雪燕
两种东西也比较容易辨认，“印度雪燕”泡发后呈果冻状，不拉丝，而真正的雪燕泡发后像燕窝，有明显的拉丝，大家在选购雪燕时须擦亮双眼，不要上当受骗！
