在体验经济为王的当下,餐饮业态已经成为购物中心打造体验商业的主要业态之一。然而,互联网技术以及消费需求的多样化和个性化,又对餐厅提出了更高的要求——需更具体验经济,社交化及差别待遇性。
为应对市场竞争,爱享到美食APP就选择了“转变营销模式”,市场战略从“做会员营销”转变为“做好会员营销”。
会员制初体验——福利
在顾客第一次消费的时候,爱享到美食APP就做一件事:即筛选顾客,你必须筛选出具有消费潜力的顾客重点推广,对于那些注定是偶然“路过”的消费者,即使你白送给他一张会员卡也不会有任何促进二次消费的效果。
“支付即会员”通过一种微妙的心里激励实现了以上目标。首次只需购买9.9元的PLUS会员月卡,就可以在平台内的各个餐厅享受到更加优惠的会员价。消费的金额还能变成双倍积分,会员可在积分商城兑换自己心仪的礼品。
会员慢养成——刺激
餐厅在经营了一些时间后,发现回头客在不停的流失。后来的调查发现,许多客人对这家餐厅产生了消费倦怠感。
这时,爱享到美食APP通过“差别对待”进行区别的会员制,更能凸显“激活”的效果。由于会员制体系中丰富的会员权益会产生上赤裸的“身份差别待遇”,让客人“激动”起来,消除了消费倦怠感。
会员生命周期——忠诚
对于餐饮企业而言,顾客的生命周期,直接决定了餐饮企业的生命周期。
所谓会员营销的核心用户是老顾客,老顾客主要关注自己的“特别待遇”,爱享到在会员客户群上面学会通过分析会员的消费偏好,给顾客带来神秘的亲切感和尊崇感,甚至说对APP有“归属感”。由此提升美食体验人性化及品牌形象。
因此,以会员制为主导的体验经济中强调的顾客直接参与和对消费全过程的感受,可在餐饮行业中体现得最为直接和充分。餐饮业与体验经济有着先天的联系,更易于实施体验经济。市场消费已经从单一价格选择为主向会员服务体验方面逐渐转变。
