如今在中国大陆引进了无数的舶来品，他们无时无刻的冲击着我们传统的餐饮文化，少部分人觉得，西餐优雅且高档，但其发展史还没有中餐年龄的零头多，若你回到民间，你便会发现中餐百花齐放，八大菜系让你变着样享受美味，数种地区美食文化，怕是你这辈子都吃不完。
逅菛大街秉承着八大菜系的精粹，将地区菜系差异减小至微，并结合现代街头新潮文化理念，向着新中式餐饮文化出发，这位后起之秀打算在中餐发展史上雕琢出一朵属于自己的花，塑造出一种更时尚更美味更年轻的品牌形象。
其酷萌的IP形象，如麦当劳、真功夫一般，在人们心中建立起快餐品牌的心智图像，过目不忘的记忆点，使场景消费模式具体化、形象化，间接的增加了顾客的参与感，让逅菛大街在新滋味新IP新中式的道路上越走越远。
在逅菛大街你都可以找到属于自己的那道菜，因为逅菛大厨们的目标是打破传统观念，改进保守工艺，哪怕是南米北面、东甜西咸、丰富多彩，且有差异，经过他们科学的搭配、精心的研制，都会变成玉盘珍馐。
品牌化毋庸置疑成为了当下竞争激烈的又一片红海，赚钱依旧是可以做到，但是想要做的长久，就必须要积极求变，探索出新的发展模式，逅菛大街全新的定位招来了许多加盟商，他们看到了逅菛大街项目的可行性。
中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，所以中餐有着不可替代的地位，有着不会流失的市场经济所在，加盟商纷纷询问这位后起之秀。
