第十届全国人大常委会副委员长顾秀莲,商务部原党组副书记、副部长姜增伟,世界中餐业联合会会长杨柳,中国侨联副主席李兴钰,山东省人大常委会原副主任崔曰臣,青岛市委常委、副市长王家新,青岛市人大常委会副主任刘圣珍,世界中餐业联合会监事会主席武力、秘书长尚哈玲,青岛市文化和旅游局局长李苏满,青岛市侨联副主席牛旭东,以及来自西班牙、澳大利亚、赞比亚、菲律宾等全球40多个国家和地区的会员代表、国际名厨大师、美食文化专家,部分省市政府部门代表,全国20多家省市行业协会负责人、40余家媒体代表等共1000余人出席了开幕式。开幕式由世界中餐业联合会常务副会长邢颖主持。
本届艺术节以“功夫۰匠心”为主题,为期三天。在延续往届特色的基础上,第四届厨师艺术节开拓创新,亮点纷呈,艺术节期间将举办包括“2019世界厨师艺术峰会”、“第三届地方菜系发展论坛”、“世界中餐业联合会六届五次理事会”、“2019世界中餐业联合会青年名厨排名赛”、“2019‘锋火杯’颁奖盛典”、“向新中国成立70周年献礼——‘中华节气菜’主题展”、“2019中国国宴·名宴摆台艺术展”、“精品餐饮服务商展”、“青岛区域特色餐饮产业及饮食文化考察之旅”等十余项主题活动。《中国餐饮产业发展报告(2019)》总报告、 “2019中国鲁菜·青岛宣言”也将发布。与此同时,诸多丰富多彩的活动内容,将为参会代表构建更有内涵的国际交流平台。
在本次大会上,天津市烹饪协会组织部分会员代表企业参会,中快(天津)餐饮管理有限公司、天津保良利餐饮管理有限公司、天津市金全聚香斋清真食品专业合作社、天津市德芃兴食品有限公司(蛤蟆吐蜜)、天津市美玲餐饮服务有限公司、天津食尚湘天福餐饮服务有限公司、天津市和平区九河香舍餐厅、天津大圆碗食品有限公司、天津市百饺园投资发展有限公司、天津大学四十二斋会议服务有限公司、昆山福升食品开发有限公司、大统华餐饮、南楼煎饼、初名餐饮等十几家企业的30多位代表参加了在青岛国际会议中心隆重举行的“第四届世界厨师艺术节”。
“世界厨师艺术节”是世界中餐业联合会创办的国际性品牌活动。自2016年创办以来,“东方遇见西方”、“美食与远方”、“世界的味道”连续三届主题活动吸引了超过10余万餐饮业同仁参与,得到餐饮人的高度关注和好评,被誉为“烹饪艺术的殿堂”,成为让世界爱上中餐的重要窗口和平台。
图为天津市德芃兴食品有限公司(天津非遗“蛤蟆吐蜜”)第四代传承人刘芃成手捧荣获“烽火杯--2019年度餐饮创新品牌企业”获奖证书及奖杯
特别值得一提的是,此次世界厨师艺术节首次走出北京,移师青岛,是国际化、行业性和品牌化的相得益彰,为青岛国际时尚城市建设增添了新的活力。同时,国际餐饮行业之间的深入交流,将进一步促进青岛市发挥海洋美食文化引领时尚,为其推动国际海洋美食之都及塑造国际美食文化品牌或将产生积极且深远的影响。
