为进一步防范校园食品安全风险，消除校园食品安全隐患，黄山市休宁县市监局倾心指导中小学校利用暑假期间开展食堂改造提升工作。
一是摸清底数。县市监局结合学校食堂日常监督检查情况，第一时间将硬件设施不达标、功能间设置不合理、加工制作流程不规范、食品安全防护设施不完善等学校食堂向县教育主管部门通报，并动员学校利用暑假期间开展有针对性的改造提升。
二是提前介入。为使学校在改造过程中少走弯路，县市监局提前介入，深入学校食堂，指导学校设计科学、合理、因地制宜的平面布局图，合理布局工艺流程，既符合《餐饮服务食品安全操作规范》和明厨亮灶的要求，又避免学校重复装修造成经济损失。
三是跟踪指导。在改造过程中，为确保施工规范，县市监局及时了解施工动态，主动上门开展零距离帮扶服务。对施工现场存在的问题及时与县教育主管部门和学校负责人沟通，提出合理化建议和改进要求，对学校和施工单位的咨询逐一、耐心、细致解答，确保设备设施和工艺流程合理规范。
今年黄山市休宁县暑假期间共有5所中小学校食堂进行改造提升，目前该县市监局已深入4所学校食堂指导。下步，县市监局将继续加大指导帮扶力度，进一步助力学校食堂改造提升工作，全力保障广大师生饮食安全。 （韩金瑞 胡悦）
