根据国务院食品安全办和省委省政府的决策部署要求，2019年山东省继续部署开展了“守护舌尖安全”行动。行动开展以来，全省各级各部门结合各自实际，深入开展农业投入品管控、“三小”规范提升、食品保健食品宣传营销规范、农村食品安全提升等方面的专项治理，取得阶段性成效。
截至目前，全省共检查食品生产经营单位35.3万余家（其中，检查入网餐饮服务提供者17.13万余家次，检查中小学校周边食品经营主体3.4万家次），检查食用农产品种植单位4.14万余家，现场监督抽检16.05万余批次，取缔无证生产经营业户1000余家，兑现举报奖金15.85万余元，查处违法案件1.2万余起，侦办食品犯罪案件535起，抓获犯罪嫌疑人1655人，有力保障了人民群众饮食安全。
一是加强领导，落实属地责任。各市党委政府高度重视食品安全工作，把食品安全纳入全市经济社会发展综合考核体系，制定具体实施方案，加强组织领导，高规格推进专项整治工作。烟台市成立“一把手”任组长的领导小组，并召开市纪委监委、市局、各县（市、区）局主要负责同志和分管负责同志参加的动员大会，安排部署“守护舌尖安全”行动相关工作。潍坊市将“守护舌尖安全”整治工作纳入综合考核，推动各县（市、区）、市食安委相关成员单位落实属地责任和监管责任。德州、济宁等市把重大食品安全事故列入全市经济社会发展综合考核一票否决事项。菏泽市专门成立了“守护舌尖安全”领导小组，市食安办主任任组长，强力推进整治工作。
二是加强协作，强化统筹推进。总体方案下发后，省食安办每季度召开省食安委部分成员单位联席会议，及时交流、调度整治工作进展情况，共同协调解决存在的困难和问题。省食安办会同省公安厅、农业农村厅、卫生健康委、畜牧兽医局等部门，联合开展全省食品安全监管工作调研，对各市食品安全责任落实、专项行动进展等情况进行检查指导。各成员单位立足职能，组织开展本部门的专项整治。省自然资源厅出台了食用林产品专项行动实施方案，省农业农村厅开展了农村假冒伪劣食品整治、农药管理“百日攻坚”行动、农产品质量安全专项整治和农资打假工作，省卫生健康委加强餐饮具集中消毒单位的监督检查，省市场监管局开展了整治“保健”市场乱象百日行动、蛋白饮料、风味饮料标签虚假标识、网络餐饮服务和校园周边食品安全等专项治理，省畜牧兽医局集中开展瘦肉精、生鲜乳、兽药抗菌药、生猪屠宰、农资打假等5项专项整治，查处了一批违法违规行为，形成了工作合力。
三是排查隐患，强化风险管理。各地围绕整治重点，全面开展食品安全风险隐患摸底排查，建立重点风险隐患清单，制定整改措施，防范食品安全风险。济南市建设食用农产品追溯、农资监管、监测数据“三大平台”，初步实现全市农产品源头可溯、流向可循、记录可查、过程可视的智慧监管模式。青岛全力做好海军节、全国游泳冠军赛等重大活动食品安全保障任务。德州、滨州市分别召开全市农村食品安全暨集贸市场治理工作现场会，探索创新农村集市监管工作，积极指导集市规范化运作。日照、聊城、滨州市积极开展“三小”业户帮扶指导规范提升，督促落实主体责任。同时，突出问题导向，结合产品和地域等特点，对问题突出产品、季节性集中上市产品进行有针对性监督抽检，全省开展现场监督抽检发现不合格5000余批次。
四是突出重点，加大案件查办。省公安厅以食药打假“利剑”行动为主线，强化大要案件侦办，共侦办厅督案件11起，完成全部市、县食药环快检实验室一体化建设，助力侦破案件400余起。省农业农村厅立案查处农药经营者4200多家，吊销农药经营许可证1家，查处造假窝点5个。全省市场监管部门共立案查处食品安全违法案件8195起，移送司法机关39起。省畜牧兽医局查处违法案件11件，侦破犯罪案件9起。各地也积极行动，严厉打击违法犯罪行为。淄博市采取分类整治、定向打击的方法，先后组织开展了“鲁剑Ⅴ号”、“红箭Ⅰ号”和食药环侦案件攻坚行动等一系列专项行动。东营市以媒体报道山寨糖果问题调查处理为切入点，深入开展糖果园区整治、规范、提升。临沂市检查入网餐饮服务单位1万余家次，下线1701家，对全市30余家网络订餐第三方平台进行了约谈。
五是注重长效，完善体制机制。针对存在的风险隐患和薄弱环节，各地积极开拓创新，不断完善监管举措，探索建立长效机制。淄博市建立了月调度制度，及时通报各区县工作进展情况，有力推进整治行动。威海市实施食品生产企业分级分类分层监管，将辖区内现有的55个食品种类的主要风险隐患和整改防控措施汇总成《2019年度生产环节食品安全风险清单》。烟台市严格落实信息公开制度，对整治工作中查处的违法违规企业和产品信息及时向社会公开，选择典型案件进行剖析，适时发布消费警示。
六是凝聚合力，构建共创格局。各地充分利用各类媒体和平台，结合食品安全宣传周活动，广泛宣传12315、12345投诉举报热线，及时公布专项整治成效，营造了良好舆论氛围。枣庄市与齐鲁晚报、枣庄日报、枣庄晚报、市电视台、大众网、鲁网等主流媒体建立协作机制，开设“食安枣庄”专栏、“创建省级食品安全市”专栏专版专页。济宁市组织召开“消费警示新闻发布会”、“2019年3·15宣传活动新闻发布会”向全社会发布了“保健”市场乱象消费警示，发布2019年消费维权年主题。泰安市组织开展了“放心农资促提质增效、质量兴农惠万村千乡”为主题的宣传活动，集中组织校外托管机构负责人、厨师进行专题培训和考核，有力提升食品安全知识水平。
