1988年，在乐山市牛华镇，牛华八婆麻辣烫的创始人张永贵，为了生计在街边开起了一家麻辣烫，“那时荤素都只卖1角，大家觉得味道很好，远近的人都来照顾生意”，人们口口相传，这家小店一时间生意火爆，成为了乐山本地远近闻名的美食。
2019年，牛华八婆麻辣烫迎来三十一周年，这也是牛华八婆麻辣烫来到成都的第二年。凭借让无数人称赞的资格乐山味，乘着成都美食之都的东风，让牛华八婆从一家乐山美食小店发展成为了全国闻名的乐山麻辣烫。
周年庆排队异常火爆 单店一天就卖出10万串麻辣烫
8月8日当天，牛华八婆春熙店从午市开始就排起了长队，排队的人从店门口一直排到街道上。店家还准备了一系列周年庆活动：傍晚，在门口准备了巨大的火锅底料生日蛋糕，吸引许多客人和路人驻足围观，一起分享生日喜悦；之后，店家还抽取了一位当天到店就餐的幸运客人，一起前往专柜购买LV潮包。
据统计，周年庆当天，牛华八婆春熙店单店一共接客415桌，全天接待了926位顾客，卖出10万多串麻辣烫。其中，牛华八婆麻辣烫最受欢迎的单品“特色乐山油炸串串”，就卖出了15000串。
牛华八婆之所以这么受欢迎，就在于八婆家秘制香锅锅底配搭五色蘸碟的吃法。锅底甄选食材匠心熬制，浓郁醇香还原乐山风味经典。除此之外还有特色菜品，香菜牛肉、折耳根牛肉、山椒牛肉等等牛肉品类多样，在秘制的香锅底料中涮煮，每一串都裹挟了香锅底料的香味在搭配着底料，让人禁不住垂涎欲滴。
舌尖味道频登电视荧幕 大牌明星打卡点赞
“竹签串起乡愁味，红锅飘起麻辣香。” 很多人第一次了解到牛华八婆，应该是在2018年的《舌尖上的中国3》。牛华八婆代表乐山美食首次登上央视，长达七分钟的介绍，此举也让人让牛华八婆火爆全国。
7月29日，牛华八婆麻辣烫继登上央视《舌尖上的中国》节目后，再度登上央视荧幕，在财经频道《生财有道》节目亮相。据悉，节目摄制组在牛华八婆春熙店拍摄近10小时，向电视观众全面、深度解读牛华八婆的正宗乐山味道。
牛华八婆麻辣烫几年来靠着资格的乐山味道吸引了众多“嘴馋”的明星、网红、食客到店打卡。土生土长的成都妹儿戚薇，回到家乡成都，也来到牛华八婆麻辣烫春熙店和朋友一起吃串串，大赞牛华八婆串串：“好吃、美味、巴适！”。牛华八婆还迎来了人气大胃王密子君、《奇葩说》中的马剑越等人气网红的青睐，以及一大批美食爱好者先后来到店品鉴。客人们都纷纷表示只要来成都吃过一回，就会成为牛华八婆的“粉丝”。
加盟店开遍全国 众多食客排队品尝乐山美味
牛华八婆麻辣烫自开放加盟以来，至今在全国已有80多家加盟门店。上海、广东、江苏、重庆、长沙、宁夏、青海、湖北、河南、山西……越来越多的城市都拥有了来自乐山的美味，让你不出家门也能吃到正宗的乐山麻辣烫。
牛华八婆麻辣烫，味道老少皆宜，人气有口皆碑。在加盟门店试营业期间，生意就异常火爆。同时，牛华八婆所有的加盟门店都是由总部统一配货，跟成都直营门店味道严格保持一致。连装修风格也是一模一样。加盟门店菜品上新速度与成都门店基本同步，在成都可以吃到的舌尖美味，在家门口一样可以吃到！
