最近入秋后凉爽了不少，算算刚过了吃小龙虾的旺季，马上就可以品尝美味的大闸蟹了。一想到那红蟹的诱人颜色和蟹黄的味道，口中生津啊。不行，大晚上的，别说看到了，想想都馋了。
想起老丈人也喜欢吃大闸蟹，跟老婆商量给咱爸买点顺便也给我自己买点，孩子跑过来问：“爸爸，为什么它叫大闸蟹啊？除了比我们在海边看到的螃蟹大一些，还有什么区别嘛？”我一时语塞，还真没想过为什么它叫大闸蟹。
“你啊，光会吃。连它为什么叫大闸蟹都不知道，还好意思吃呢。”老婆在一边放下书说。
“你要是知道倒是说说看呀。”我把孩子抱在腿上，一块儿听他妈妈科普。
老婆好好给我们爷俩科普了一下，原来这大闸蟹的名字啊，民间有两种说法：一是因为“以簖捕蟹”的方法而得来。每到蟹肥之时，捕蟹者会在湖中用竹、草之类的搭起一道小闸。等到夜间，挂上灯，螃蟹会趋光，看见有亮便会沿闸往上爬，投入架设的网里，便能捕捉到很多。这种以闸捕获捉的蟹，在东部地区吴语方言称之为“闸蟹”，阳澄湖的闸蟹又因个大而出名，所以“闸蟹”前加上了个“大”字。还有一种说法也和吴语方言有关，吴语中下锅用水蒸煮的方式叫“闸一闸”，因为认为“闸蟹”得名于此。虽然两种说法都无从确凿考证，但是听听也颇有趣味。
而关于网络流传的大闸蟹吃法——最后能摆出一只完整的螃蟹，确实很不错。但自己在家还是可以随意一些，不必因为强求自己“会吃螃蟹”而耽误了享用美食。其实为了能保持吃整只蟹都是温热的，可以先从蟹腿开始食用。自己怎么吃高兴就行了。老婆还嘱咐道，螃蟹性凉，在食用的时候可以搭配着姜醋汁一块儿，即可去腥，又能丰富味道，而且还能中和一下蟹的凉。
这9～11月是吃蟹的最好时候，而好的大闸蟹也不只出自阳澄湖。像江苏太湖、洪泽湖这些中国著名的淡水湖泊正规养殖出来的蟹，不仅符合农业行业标准的规格等级要求，也不输阳澄湖的品质，大家可以放心购买。而要说挑选，那可是一件费脑子费眼力还得经验丰富的事儿。不过呢，不用担心，直接在京东生鲜电商平台和7FRESH线下七鲜超市购买大闸蟹礼券，就能早早一线大平台严格品质把关的，而且还有极速的冷链运输，保证新鲜。
说了这么多，还等什么呢？
