9月3日，湖南省永州市市场监督管理局的执法人员正在对辖区步步高、家家福等超市销售的香肠等猪肉制品进行检查。永州市市场监督管理局全面加强对猪肉市场监管，确保消费者安全消费猪肉和猪肉制品。
永州市市场监督管理局针对近期猪肉大幅涨价和临近中秋、国庆节日，猪肉和猪肉制品需求量大的情况，迅速加大了对猪肉市场的监管力度。永州市市场监督管理局在对猪肉市场的监管中，结合实际，主要突出生产加工环节、市场流通环节、餐饮消费环节的监管。在生产加工环节，重点检查生产加工香肠、卤肉等猪肉制品的经营户的原材料是否手续齐全，是否按照规定使用食品添加剂，是否存在掺杂掺假行为，是否存在生产加工不合格猪肉制品行为。在市场流通环节，重点检查猪肉和猪肉制品经营户是否落实进货查验制度，是否存在采购“两章两证”不全、来源不明、没有合格证的猪肉和猪肉制品，农贸市场、超市商场等食品经营户是否存在非法经营储存猪肉和猪肉制品的行为，同时对猪肉和猪肉制品价格进行严格监管。在餐饮消费环节，重点检查学校食堂、集体用餐配送单位等是否存在采购、使用不合格猪肉和猪肉制品加工食品的行为。
永州市的市场监管系统已经检查猪肉和猪肉制品的生产加工、销售经营户473个，学校食堂等餐饮场所155个。
