8月29日，位于山西省阳泉市盂县孙家庄镇禅房村一片土坡上的冷凉蔬菜种植基地内，一片片绿色的叶子中生长着淡黄色的有机菜花。“今年已经收获两茬蔬菜了，过几天还能再收获一茬。从6月份开始种植到9月份全部收获，短短4个月时间，种植冷凉蔬菜的收益远远超过了种植玉米、谷子等传统作物的收入。蔬菜收获后，还能接着再种一茬大白菜。”禅房村党支部副书记刘志军笑着说。
冷凉蔬菜是指适宜在气候冷凉地区夏季生产的蔬菜，又称夏秋蔬菜或错季蔬菜。冷凉蔬菜最适宜生长温度为17℃到25℃，多种植在海拔1000米以上的地区，冷凉蔬菜“家族”中有菜花、甘蓝、娃娃菜、西兰花、茼蒿等。
今年3月，刘志军本家有个弟弟在北京从事蔬菜相关工作，回村后向村里介绍冷凉蔬菜种植效益不错，还可以帮忙村里将蔬菜销售到北京的连锁火锅店。冷凉蔬菜需要气候冷凉、昼夜温差大、光照充足、空气清新。禅房村地处盂县东部，平均海拔1200米，夏季最高温度不超过31℃，且夏季日平均温度在23℃，完全符合冷凉蔬菜的生长，而且正好与山东、河北、河南等地的蔬菜错季，发展优势不言而喻。每年7月到9月份，山东、河北、河南以及南方大部分地区的蔬菜生产进入淡季，而气候冷凉地区此时正处于蔬菜生产旺季。阳泉距离石家庄、太原市区120公里，距离北京新发地市场387公里，交通便利，适合生鲜蔬菜的运营。
“在1200米的山坡上种植高原夏菜，随着海拔高度的变化，水分和热量条件发生改变，能满足不同品种夏菜的种植和不同时间市场的供应，而且阶梯状种植还具有保持水土的意义。”刘志军介绍说。今年禅房村投资50多万元建设冷凉种植蔬菜基地，试验种植了60亩冷凉蔬菜，在菜地内铺设了滴管、喷灌设施。针对村里缺水的情况，禅房村修建了两个蓄水池和一个水库，还计划打一眼深井。
禅房村种植的冷凉蔬菜品种主要有圆白菜、菜花、茼蒿、菠菜等。为保证蔬菜质量和口感，冷凉蔬菜采用有机种植，全部施用有机肥和猪粪、羊粪、牛粪等农家肥。“到目前有机菜花已经销售5000多公斤，每公斤价格2元多。今年茼蒿的价格比较好，每公斤10元，村里种植了4亩茼蒿，第一年种植每亩产量只有1000公斤，正常的话应该在1500公斤左右。”刘志军介绍说，除了供给餐饮企业，村里还将部分蔬菜免费发放给村民。冷凉蔬菜的种植还为村里和周边村子的村民提供了就业岗位，蔬菜种植基地内有10名禅房村村民工作，播种和采收时需要不少临时用工，周边村子的村民也可以到这里工作。
今年，禅房村还在山下的平地内建设了6个蔬菜大棚，种植了圆白菜、茼蒿、菠菜等。“想比较一下大棚蔬菜和冷凉蔬菜种植，哪个效益更好一点。”刘志军说。禅房村还将另一片土地平整好，计划明年扩大种植规模，将冷凉蔬菜种植面积增加到100亩以上。
