秋季开学伊始，为提高学校食堂从业人员的食品安全知识水平，增强食品安全风险防范意识，近日，望江县市场局对望江县文凯学校食堂从业人员进行了食品安全知识培训。
培训会首先指出了学校食堂从业人员在日常工作过程中所暴露出来的突出问题和薄弱环节，并对各类问题提出了相关要求。随后，重点对食品从业人员个人卫生要求、食品及原料采购验收、食品加工操作规范、餐饮具的清洗消毒、食品留样、食品供餐管理以及如何预防食物中毒等内容进行了详细讲解。
通过此次培训，进一步提高了学校食堂从业人员的食品安全责任意识，进一步规范了餐饮环节食品加工操作规范，促进了学校食堂食品安全管理工作的制度化、规范化，常态化。（汤成）
