为增强学校食堂从业人员的食品安全责任意识，规范学校食堂食品加工操作行为，确保学生饮食安全。2019年9月27日，望江县太慈市场监督管理所对沈冲中心学校及其村小食堂从业人员开展从业人员食品安全培训。
此次培训重点讲解学校食堂食品安全管理制度、原材料进货查验、索证索票、食品贮存、加工操作关键环节、设备设施和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品添加剂使用以及食品留样、环境卫生等内容。对《学校食品安全与营养健康管理规定》和预防食物中毒进行了详细讲解并进行了举例说明，并就如何预防食物中毒进行了指导。
下一步，太慈市场监督管理所还将继续加大校园食品安全监管力度和宣传力度，保障学校食堂食品安全。
太慈市场监管所 汪竹娟
