11月11日，由餐饮O2O、我们都饿了、吃定杭州联合主办的“2019裂变与增长中国餐饮连锁创新峰会”在杭州举行，餐饮行业科技创新成为亮点。商厨智能化服务商厨芯科技参会，和知名餐饮西贝、王品、外婆家、喜茶等与会嘉宾共同探讨餐饮行业创新之道。
本届餐饮创新峰会，厨芯科技品牌市场负责人超凡带来《AIoT洗碗机拉升餐厅运转效率》的主题演讲，围绕前沿科技与餐饮的结合，描绘了商厨智能化蓝图，全方位展示厨芯的技术实力和成果，表达了企业为促进中国餐饮行业科技化创新的决心。
自2016年成立以来，厨芯科技总在持续改进，不断投入研发，短短几年已成为商用洗碗机行业的领军品牌。未来三年，企业计划将在产品研发层面投入资金超过2亿，不断对产品和服务进行迭代升级。
首创商用洗碗机体检报告，助力中国餐饮智能化发展
过去几年，中国的餐饮市场已跃升为世界最大规模的单一市场。作为与传统工业结合最紧密的前沿科技，物联网、大数据技术在餐饮行业的应用也备受重视，但后厨场景却始终是市场的一个空白。
在这个背景下，一直秉承“Automate Everything!自动化一切”使命的厨芯对产品和服务进行物联网升级，推出业内第一台智能商用洗碗机——厨芯X1，可实时收集设备核心运行数据，还在此基础上首创洗碗机体检报告，引领行业科技化发展。
就像人类需要体检一样，商用洗碗机也需要体检，才能及时发现问题，对症下药。洗碗机体检报告十分详细，由漂洗水垢、电气元件、洗剂投料和环境监测四个部分组成。通过它，商家和服务商可以了解设备的真实健康情况，保障设备的稳定运行，告别洗碗焦虑，避免管理盲区。
当然，厨芯的商厨智能化未来并不局限于此，为商家提供更好地餐具清洁服务才是最终目标。本次会议中亮相的智能除垢、智能维修、智能培训等全套智能服务，正是对此愿景的进一步尝试。
整套AIoT餐厅洗碗解决方案，一手掌握洗碗过程和结果
厨芯意识到，当前中国商用洗碗机行业正处于转型升级的重要历史时刻，已经进入全面实现智能化、物联网化升级发展的前夜。一手掌握洗碗过程和结果，恰好是餐饮机构对后厨管理新的期冀。
本次会议中厨芯透露，洗碗工使用洗碗机时会出现中途揭盖和未换水等错误操作，导致餐具清洁效果不理想，餐饮机构并不能掌握洗碗过程和结果。
厨芯给出了自己的答案，推出了一整套AIoT餐厅洗碗解决方案：智能产品厨芯X1+足量耗材供应+智能售后服务+数据化管理工具。智能设备厨芯X1实时收集设备核心运行数据并传输至云端，通过智能云端系统进行大数据分析，为商家提供智能售后服务。设备产生的数据会分类展示在厨芯小程序中，商家独享。
这一整套解决方案，都指向一个目标：让餐厅洗碗过程结果变得更加可控，让商家可以轻松管理洗碗间，让食客的用餐体验更加安全无忧。未来，厨芯也会不断升级产品和服务，持续投入研发，为餐饮机构带来更超群的体验。
