食品卫生尤其是学校食堂卫生安全直接关系到师生员工身体健康和生命安全，关系到教育教学工作的正常开展。近日，我们选择性的在江苏团膳行业的知名企业昆山工友餐饮管理有限公司旗下服务相关的学校食堂走访。据相关报道介绍：该公司一直视食品安全为企业的生命线，用良心打造用膳托管、营养配餐、食材配送，秉着创新、诚信、做顾客所想、想顾客所未想的服务理念，累计供餐超1.25亿人次，服务涉及昆山、苏州、无锡、淮安等地，二十年来从未发生任何食品事故。
12月7日，记者专程来淮安工业中等专业学校餐厅采访。只见这里环境整洁优雅、服务热情周到、饭菜香味扑鼻，该校师生们一边吃、一边畅快言笑，欢快的笑容荡漾在每个人脸上。
有害生物防制关系到食品安全和人生安全，对此，我们就消费者近日关心的该食堂防鼠工作进行了调查暗访。只见该校餐厅墙壁、地板、天花板修葺完整，管道(供水、排水、燃气、空调等)与外界或天花板连接处封闭完好，所有管、线穿越而产生的孔洞，均用水泥、不锈钢隔板、钢管封堵材料、防火泥等封堵，孔洞填充牢固、无缝障。我们发现，在人员、货物进出口通道口，该校均设有防鼠板，在食品处理区、就餐区均安装鼠类粘鼠板、捕鼠笼、机械式捕鼠器、电子智能超声波等诱捕设施。记者不仅感叹，该食堂已为老鼠布下的天罗地网”，可以说所有的老鼠进入该食堂的可能性几乎为零，即使进入也是“人人喊打、插翅难逃”!我们在查看该食堂食品安全台帐时又发现，为把防鼠责任制落实到实处，该校食堂不但与防鼠公司签订合同，在平时收取货物时，均严格把关，逐个检查运输工具和货物包装是否有鼠粪、鼠咬痕等“鼠丝马迹”。为确保防鼠设施正常使用，该食堂还定期对防四害设施进行检查和维护，对四害栖息的场所进行地毯式灭杀!据悉，由于该餐厅食品管理有方、措施得力、师生满意、社会赞许，2017年2018年均被江苏省餐饮行业协会、江苏省高等学校后勤协会授予“江苏好食堂”荣誉称号，这也许就是社会各界和政府部门对该校食堂最好的褒奖。
我们登陆该公司网站简介，昆山工友餐饮管理有限公司自1998年成立以来，为企事业单位、大专院校解决后勤领域的后顾之忧，实现了科学、团体膳食的经营管理，公司于2013年通过ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品质量管理体系认证，并先后荣获“中国团餐品牌”、“江苏省餐饮业影响力品牌”、“江苏省十佳团膳企业”、等一系列荣誉称号。
品牌荣誉的背后，也许渗透这家企业员工和管理者的心血和汗水。“创一品牌很难，毁一个品牌很容易”，在下午两点该公司每星期例行的食品安全专题会上，饮厅部一位负责人深有感触说，食品安全是企业的“生命线”，也是道德底线，餐饮行业是良心行业，该公司热忱欢迎社会各界就食品安全进行监督，并诚恳接受各类建议要求，这将是他们改进工作的动力和机会，但这位负责人也再三强调，对于别有用心的人无中在有，恶意诋毁、诬陷企业行为该公司必将运用法律的武器维护自己的合法权益!工友餐饮成为行业中全国第一的愿景一直未变，未来也必将实现!
