最近又一个餐饮品牌火了，就是“虾米虾面海鲜焖面”。听这名字，就知道是海鲜焖面为主打的新式简餐。
市场上的新式简餐品牌并不少，且就其市场竞争状况而言，可谓相当激烈。面对如火如荼的餐饮市场虾米虾面脱颖而出，以连锁加盟的形式在两年内把店开遍全国各地。
虾米虾面专注“小而精”的经营模式，深入餐饮市场调研考察，品牌自2018年正式成立，一直凭借自身研发优势，打造极致海鲜焖面的初心，将美味的海鲜与传统面食结合，从而推动产品适应不同人群口味，食客翻台率大幅度提升。餐饮行业如何保持市场占有率：
1.立足品牌底部，从品质入手
任何一个餐饮品牌在创立之初，都有自己的追求和坚守，可能就是这样的追求，成为了产品最集中的特质。
虾米虾面追求的特质，就是它的高品质。以产品为本，这是虾米虾面从研发之初到后来慢慢 “走红”过程中，始终不变的根本立足点。
如何让普通的传统面食拥有与众不同的高品质呢？这是大难题，虾米虾面的研发团队就解决了这方面疑惑，两个标准：一，食材保证品质；二，制作工艺标准化。
当海鲜遇到劲道爽滑的面条，小火焖制5分钟，配上虾米虾面独门秘制的海鲜酱料，鲜味无法阻挡。在快节奏的当下，人们没有太多时间做选择。虾米虾面选取干净海域的新鲜食材，在开放式厨房里制作，这种健康营养又美味的海鲜简餐，一经上市便收获众多食客喜爱。
2.不断迎合消费者需求的多元化
如果说，产品的品质是基础的话，那能不能吸引更多的消费者，就看你的产品能不能玩出“花”来了，比如，在产品保证品质的基础上，口味能有多少种变化？现代人的消费习惯越来越多元化，越来越挑剔，想迎合这群人的口味需求，就必须不断地增加品类。
因为深谙这个理论，虾米虾面在主营海鲜焖面的基础上，增设了汤面、焖饭及各种小吃饮品，还有各式美味海鲜，都通过标准化的生产保证口味。为消费者带来实惠与美味的体验同时，征服了一二线城市的工作白领及大众食客。
虾米虾面依靠新式快餐大集锦，为喜爱海鲜简餐的食客提供美味和能量。
3.高效出餐，顾客店铺双赢
当你去一家餐厅就餐，最怕的是什么？是不是最怕上餐慢？等了半天等不到，最后好心情都败没了？大多数的人都是这样。
可这种情况在虾米虾面的店里就不会发生，因为虾米虾面产品制作太高效了，一煎、一炒、一焖，五分钟快速出餐，标准化烹饪流程，用轻食口味打动前来品尝的顾客。新鲜出炉的产品既有品质，又非常迅速，让顾客非常满意。
对店主来说，这种节省时间又节省工序的做法，等于变相节省了人工成本，而且出餐快在一定程度上也就意味着顾客就餐快，这样还提高了翻台率，店面的营业额也能得到保障！
未来，随着消费理念的升级及思维的转变，健康化、标准化将成为今后餐饮的发展趋势。虾米虾面的流行，成为新式简餐业态新的风向标！
