随着生活水平的提高，人们对饮食的要求在满足基本能量摄取的同时，美味、健康成为居民对食物的更高需求。尤其是健康因素，日益成为居民在选择食物时考虑的重点因素。由于具有高蛋白、低胆固醇、低脂肪和低热量等特点，鸡肉已成为世界各地消费者普遍接受的优质动物蛋白质来源。
近年来，鸡肉产量、销量呈快速上升趋势。根据美国农业部统计数据，世界鸡肉消费量从2006年的7,184.80万吨，增长到2018年的10,148.60万吨，年均复合增长率达2.92%。
与此同时，经过上世纪90年代以来的迅速发展，我国家禽饲养业中的肉鸡产业逐步形成了品种优良化、饲料全价化和饲养规模化、产业化的格局，成为全国畜牧业中产业化最迅速、最典型、市场化程度最高的行业。在我国，肉鸡主要包括两大类：黄羽肉鸡和白羽肉鸡。黄羽肉鸡是含有地方鸡种血统的中国本土品种。且黄羽肉鸡行业是我国家禽养殖中的特色产业，近年来已成为我国畜牧业发展中增长最快的产业之一。
在黄羽肉鸡行业中，大部分企业主要依靠销售活鸡获得收入，并未涉足冰鲜领域。随着行业的发展和疫情防控的需要，政府部门对活禽交易市场的管控日趋严格，冰鲜禽肉产品的生产及冷链物流已成为行业的发展趋势。
而中小板申报企业中，有一家早从2007年就开始探索冰鲜禽肉营销模式，已经形成了一套成熟的冰鲜禽肉商超系统营销模式的农业产业化龙头企业——湘佳牧业。公开资料显示，2016年至2019年1-6月，公司营业收入分别为109,655.71万元、115,415.51万元、151,411.83万元和77,423.27万元，公司经营业绩总体呈增长趋势。
据悉，湘佳牧业成立于2003年，主营的禽类产品主要为中国地方优质家禽系列黄羽肉鸡和少量肉鸭，冰鲜产品主要为冰鲜鸡、冰鲜鸭、鸡鸭分割品、副产品以及少量冻品等。湘佳牧业冰鲜产品收入占主营业务收入比例在50%以上。根据中国畜牧业协会提供的资料，湘佳牧业为国内黄羽肉鸡主要生产企业，其黄羽肉鸡出栏量位居华中地区第一名，也是黄羽肉鸡养殖企业中较早开展冰鲜业务的企业，经过多年发展，湘佳牧业已成为黄羽肉鸡冰鲜产品行业龙头企业，目前为黄羽肉鸡行业最具综合实力及竞争力的企业之一。
