据悉，弄堂小笼包创始人韩云峰、常务副总严湘、营销副总郝燕林等公司高管皆出席此次会议，同时，此次发布会也专门邀请到天津市烹饪协会孔秘书长、逸马集团马帮高级合伙人李阳、袁也及生态供应链合伙人周总、刘总等行业大咖，共同见证保良利餐饮旗下"来笼幸福"的新品发布。
来笼幸福品牌上线 汤包品类或将被全线打通
发布会伊始，弄堂小笼包创始人韩云峰先生正式宣布全新品牌"来笼幸福"上线，并对"来笼幸福"的品牌定位、产品特色、运营模式等加盟商和行业人士关注的问题做出了精彩解读。据悉，全新品牌"来笼幸福"主要是为上班族、白领、年轻家庭等人群打造的快餐品牌，且结合传统工艺和现代餐饮习惯赋能于都市生活之中，菜品种类丰富，包含鸭血粉丝汤、特色小笼包、馄饨等多款人气江浙菜，人均用餐价格区间仅在20—30元。
弄堂小笼包创始人韩云峰先生
众多周知，弄堂小笼包作为天津保良利餐饮旗下的经典品牌，一直恪守"手作、精艺、天然"的传统理念，在遴选食材精制美味的道路上，从未松懈。为了提升整个汤包品类核心竞争力，全方面增强顾客就餐体验感，全新品牌"来笼幸福"应运而生。为此，韩云峰亲自监督食材质量，从供应链源头到门店管理充分保证菜品品质安全，通过工艺改良形成独特的产品风味，制成适合大众口味的菜品，吸引大批食客关注。正如天津烹饪协会孔秘书长在发布会上所说："来笼幸福不仅仅是一个小笼包新品牌，更多的是保良利团队对美好生活的向往，对安全美味的保障！相信来笼幸福也必将收获如弄堂小笼包般的关注，成为体验化、特色化、年轻化的快餐品牌。"
合伙人机制+生态供应链 打造优质连锁品牌
据了解，2019年，弄堂小笼包门店数量迅速扩张至50家，全年营业额突破2亿元。在经济发展处于疲态的当下，还能收获如此优异成绩，除了管理团队拥有十年成熟餐饮行业的经验外，其根本源于上游生态链的打造以及企业的发展布局。
以弄堂小笼包为例，在产品和营运体系沉淀成熟之时，深度梳理出标准化单店模型，裂变扩张门店，并通过塑造品牌文化赋能其标准化门店，同时广开招商的门路，不断引入人才和资源。此外，弄堂小笼包还配置了专业成熟的培训运营团队，让裂变的门店更专业、更具实力从而实现其有效增值。
除了成熟的布局发展，弄堂小笼包也深知供应链体系建设也尤为重要。本次发布会亦邀请到此次小笼包食材供应端的稻田蟹和无抗猪肉两大供应链合伙人进行了食材源头的分享。猪肉供应链合伙人刘总表示："除了自身成熟强大的冷链运输体系外，提供到弄堂小笼包的猪肉，都可以实现追本溯源，从养殖到检疫运输充分保证食材的安全性。"所以，来弄堂小笼包除了吃的舒服，更能吃的放心。
弄堂小笼包创始人韩云峰先生也表示，2020年保良利餐饮将进一步扩大市场，将汤包品牌从中端到低端消费全线打通，以弄堂小笼包和来笼幸福两大品牌实现全国门店扩张至100家，营业额4个亿的目标，也欢迎更多有识之士，加入保良利大家庭，实现合作共赢，将中国传统小吃推向更广阔的空间。
