此次大会由中国食品工业协会、绥滨县人民政府等联合主办,中央和国家部委领导、黑龙江绥滨县领导以及全国各地的专家学者、行业代表、企业嘉宾等近400人出席了此次大会。
“五香居”品牌,起源于清朝光绪年间,距今已有100多年的历史。五香居传统卤菜制作技艺历经6代人传承至今,如今,“五香居”掌门人孙洪留是这项技艺的第6代传承人,该技艺已入选非物质文化遗产。作为知名卤味连锁企业,江苏五香居食品有限公司已发展成集卤味生产、加工、销售于一体的现代化食品企业,拥有10万级GMP标准空气净化车间,与江南大学合作成立了“五香居食品研究所”。
目前,“五香居”及其子品牌“你好鸭”在全国拥有近600家店。五香居传统卤味的招牌产品为精品酱牛腱、老卤猪蹄、古法卤鹅、南京盐水鸭、夫妻肺片,共计有50多道深受广大消费者喜爱的卤味美食,其中古法卤鹅系列产品的原材料均来自于五香居战略合作生态养殖基地,如位于秦岭南麓、被授予“中国天然氧吧”荣誉称号的陕西省宁陕县。
五香居这次与绥滨县签署战略合作协议,也同样为当地鹅产业的高质量发展和县域经济转型发展提供了有力支撑。
据大会现场绥滨县县长孙连昌介绍:地处黑龙江和松花江交汇三角洲地带的绥滨县,自然资源丰富,被誉为“北国鱼米之乡,辽金生态古城”,是国家级生态示范区、国家重点生态功能区,建有大型肉鹅产业基地。近年来,绥滨县充分依托两江夹绿洲、水草丰茂的优势,大力发展肉鹅产业,不断延长产业链条,多管齐下打造了“全鹅经济”,其中“绥滨白鹅”已完成国家地理标识认证。
