近日，记者从大连市政府食安办组织召开的全市食品安全抽检监测风险交流会上获悉，2019年，大连市食品安全监督抽检合格率达到98.83%，发现的不合格食品均得到及时处理，食品安全的全链条监管颇有成效，保障了人民群众的食品安全需要，广大市民可放心消费。
目前，辽宁省大连市处于潜在食品安全风险前三位的分别是食用农产品农兽药残留超标，复用餐饮具微生物超标和超范围超限量使用食品添加剂。长期食用农兽药残留超标或超限量使用添加剂的食品会危害消费者身体健康，使用微生物超标的复用餐饮具则可能直接导致腹泻等肠道疾病。大连市政府食安办要求进一步落实领导干部食品安全责任制，相关职能部门认真负起食品安全监管责任，还要压实生产经营者主体责任，及时采取措施防治和化解风险。
2019年，大连市市场监管系统认真开展食品安全监督抽检和风险监测，及时处理隐患，为全市食品安全监管工作提供了有力技术支撑。共完成食品安全抽检监测35856批次，涵盖全市食品及相关产品生产企业（含生产加工小作坊）及经营企业（含超市、批发集贸市场、食杂店、餐饮饭店、中央厨房、小吃店）等，品种涵盖该市主要消费食品品种，包括蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、粮食加工品、肉制品、水产制品、酒类、豆制品、蜂产品等30多个食品大类100余个品种及食品相关产品。还对餐饮服务行业餐饮具、工具容器消毒等食品相关产品开展抽检。
2020年，大连市市场监管局食品安全抽检要达到8000批次，还要修订和完善食品安全风险防范和预警交流制度，及时向社会发布食品安全风险警示，将食品安全抽检信息每月上报市委、市政府，并通报相关部门根据结果开展食品安全监管。
虽然从抽检监测情况来看，大连市农产品质量安全水平稳中向好，但其潜在风险仍排在第一位。市农业农村局将对问题产品强化追根溯源。积极推进农业标准化生产，支持新型农业经营主体申请绿色食品认证，申报和推广使用地理标志农产品，组织实施露地韭菜低毒农药替代靶向攻关，开展试验示范推广，防治露地韭菜病虫害。另一方面，切实加强执法监管和专项治理，规范规模农产品生产单位和个人生产管理规程，开展农畜质量安全监测，加强宣传教育，不断提升地产农产品质量安全水平。进一步推广应用国家农产品质量安全追溯管理信息平台，强化农产品产地准出和市场准入衔接，建立并完善食用农产品合格证制度。
针对中小学食堂存在的食品安全隐患，大连市教育局按照市政府食安办要求，对中小学、幼儿园食品安全加强监督管理，落实食品安全校长（园长）负责制，强化学校食品安全主体责任，建立全过程的学校食品安全风险防控体系，消除食品安全隐患。
建立中小学集中用餐陪餐制度，及时发现、反馈和解决问题。建立集中用餐信息公开制度，在原有营养餐平台基础上，利用公共信息平台、微信群等方式及时向学生家长公开食品进货来源、餐样等信息。建立集中用餐食品安全突发事故应急预案，落实食品安全管理制度，对学校食品安全隐患进行全面排查自查，限期整改，直至彻底消除隐患。组织各学校幼儿园通过宣传栏、校园广播、微信群等多种渠道和形式，提高食品安全基本知识知晓率。
