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茶饮市场变幻,小罐茶的未来在哪里?

   2020-02-11 众谷新闻网13720

2019年,人口红利不再、流量红利不再,中国经济由“资本”型增长进入到“运营”型增长,宏观经济形势的不友好,导致中国茶产业也受到了这个浪潮的冲击,整体市场进入寒冬。

与传统茶饮市场形成鲜明对比的,是新式茶饮的兴起。据艾媒咨询数据显示,2018年,中国现制饮品店的门店数超过45万家,新中式茶饮的市场规模超过900亿元,根据CV Sourse的数据,2018年起,新中式茶饮的品牌融资事件超过15起。

我们会感慨,口袋逐渐充盈起来的中国消费者,开始在个性化消费上的投入越来越慷慨;但同时随着互联网成长起来的90、00一代,他们的消费需求和心理换档,为我们开启了全新的消费时代。这个新消费时代,是更加注重个性化诉求的时代,也是追求消费从物质到精神层转换的时代。

今天的消费市场或者说环境已经完全焕新,新气象的另一面是要求企业品牌主更快速地运营策略调整,及时满足消费者瞬息多变的兴趣需求,比如手机和智能硬件等数字产品线下体验店,营造简洁舒适的服务环境,线下联动线上无阻碍的购买通道,流畅的线下售后服务等。

有人认为,在如今的消费市场环境下,茶业要杀出重围,需要求“变”。在坚持产品至上的前提下,迎合消费需求给予满足。作为现代派代表的小罐茶,也在既定的发展战略下,从容走上了第三赛道,加快实现横向多品牌布局。

2019年5月,小罐茶多泡装发布,处在规划中的还有一个垂直品牌,一个是快消品牌,主打商超、线上渠道,产品包括冲饮、方便茶袋等。

杜国楹根据用户群体和使用场景将整个茶领域划了三个赛道:一个是原叶茶,以中高端人群为主,主打送礼、自饮场景;一个是方便茶(偏快消,包括罐装饮料、茶包等),以年轻人为主,主打办公室和移动场景(边走边喝);一个是新茶饮,同样以年轻人为主,主打移动场景和社交。

由于后两类的用户群体和主打场景相似,这两个场景很容易打通,尤其是新茶饮很容易对快消茶造成冲击。看看雀巢和星巴克的发展路径,雀巢没有去开咖啡店,但星巴克做了雀巢所有咖啡产线,从咖啡豆、咖啡粉到速溶咖啡再到罐装饮料。

小罐茶目前处在第一类场景中,与第三类用户和场景并不重合,但近两年来以喜茶为代表的新茶饮来势汹汹,让杜国楹感受到危机。同时,小罐茶线下销售放缓而线上销售额大幅增长,让杜国楹看到年轻用户群体中的机会。

早在小罐茶立项之初,杜国楹便想得很清楚,“小罐茶”这个品牌定位高端不可能无限制往下走,底下市场很大,对于杜国楹来说,需要花费时间考虑清楚的是,小罐茶这个品牌要不要往下走,往下到什么程度,年轻品牌从哪里起,上探到哪里。

随着小罐茶多泡装和即将上市的彩罐系列的出现,小罐茶覆盖的消费人群更加广泛。无论市场如何出招,消费者需求如何变幻,小罐茶定位现代派和坚持年轻化的发展路线不会变。年轻可以界定和定义,但年轻化不是,也许茶的年轻化包含诸多方面,例如产品、心态、渠道、包装的年轻化等,而商业模式的年轻化将是占据市场的核心所在。茶的年轻化并不是为90后单一人群服务,不存在年龄的划分,而在于永不停止地思考。未来小罐茶会出现在哪个赛道虽不可预知,但其对茶叶市场的探索不会停止,这是毋庸置疑的。

 
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