随着江西泰和高新技术产业园区企业陆续复工复产，企业、工地食堂也将投入抗疫后勤保障服务中。为防止企业员工因就餐发生交叉感染，从2月12日开始，泰和县市场监管局组织人员对辖区复工复产企业食堂进行走访摸排，全面加强疫情防控期间餐饮监管。
在走访摸排中，泰和县市场监管局执法人员督促企业食堂履行主体责任，倡导食堂积极响应号召，采取集中加工、分散就餐等措施，减少人员聚集带来的不利防控因素，并要求保持经营场所内通风换气，保持场所内空调、通风系统能够正常运转，定期进行过滤消毒。
执法人员从就餐方式、从业人员健康、食品原材料、食品加工流程、餐厨废弃物等五个方面向公共食堂提出了管控要求。具体包括禁止集中聚集性就餐，应当分段、分散就餐；对食堂工作人员要每日测量体温，发现有发热、咳嗽等症状的，立即停止工作。食堂工作人员应按要求戴口罩、勤洗手，注意个人卫生；禁止采购野生动物、活禽、活畜作为食堂用餐的食材原料；严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》要求、食品留样和清洁消毒制度。并强调要每天做好餐厨废弃物回收处理工作并记录台账，餐厨废弃物应分类管理、按规定处置，设有专用带盖垃圾桶，交由有资质的餐厨废弃物处置公司处理，做到日产日清，避免餐厨垃圾污染环境和传播疾病。
泰和县市场监管局还将《关于进一步做好单位食堂疫情防控工作的倡议书》内容印制成告知书进行全覆盖送达、张贴和宣传，加大对供餐单位食堂的日常巡查力度，确保食品安全。截至2月15日，辖区已有32家复工企业食堂提供用餐服务，该局都派人到现场指导防控工作。
下一步，该局将根据疫情防控形势和工作要求，进一步加大对全县机关企业职工食堂检查力度，增加检查频次，确保疫情防控期间的餐饮食品安全，让广大职工吃的安全，吃的放心，共同为阻击疫情做出积极贡献。
