近日，绥化市市场监督管理局形成《加强餐饮业恢复开业后疫情防控和食品安全指导意见》。
一是明确了恢复开业原则及目标。坚持长短结合、渐进有序、便民生活、增加就业、强化管控、严防交叉感染的原则，实现生活保障能力和食品安全水平双提升。
二是拟定了梯次放开时间。2月29日后，先开放肯德基、麦当劳等国际餐饮连锁企业和政府指定酒店（带餐饮），保障来往人员有吃有住，就餐应严格实行分餐制。3月5日后，开放酒店（带餐饮）、大型餐饮和网络送餐平台。3月10日后，餐饮场所（饭店），放后厨关前厅，实行送餐制。疫情解除后，开放婚庆等群众性聚餐场所。具体开放时间由各县（市、区）政府根据分区分级情况自行确定。
三是建立申报制、评估验收制、人员登记制、全覆盖巡查制、承诺制等五项保障制度，确保稳放开、严管控、保安全。
四是采取一个专班、两个预案、三个严禁的工作机制推进。各县（市、区）成立由市场监管、商务、公安等部门组成的工作专班，由主管市场监管部门的县（市、区）长指挥 。制定经营场所疫情防控方案和感染人群应急处置预案。严禁无原则随意开放，严禁重点场所失控漏管，严禁不公平不公正开放。
五是制作了餐饮场所疫情防控管制解除步骤、流程图和现场评估表，提出了10大项、30小项评估标准，确保开放有序进行。（来源：绥化市市场监督管理局）
