为确保复工复产食品生产企业疫情防控措施到位和食品生产质量安全，合肥市市场监督管理局对合肥市丰大食品等14家食品生产企业进行了不提前通知的飞行检查。
执法人员首先对食品企业疫情防控工作及食品生产质量安全进行了调研和指导，要求企业严格防护，做好从业人员健康管理，落实人员晨检和体温检测登记，控制好生产场所消杀时间，以及做好消杀后的食品器具机械的清洗，防止消毒剂残留造成新的食品安全问题。
从检查情况来看，多数食品生产企业能够按照相关要求应对疫情，对到访人员进行体温检测登记，疫情防控装备齐全，从业人员都能佩戴口罩加工操作，生产场所能保证每天定时消杀，在落实食品安全管理制度方面，人员健康卫生、培训考核、加工原料采购贮存、标识标注、生产过程控制等方面都基本符合要求。同时也有部分企业存在消杀时机和方式不正确、食品安全管理制度与实际不符、部分设备损坏未及时修理更换、食品原料贮存场所不当等问题，执法人员现场制作了《食品生产企业飞行检查结果记录表》，要求企业对存在的问题限期整改到位。
