未来会有两门生意特别值钱。一,帮别人省时间;二,帮别人把省下来的时间浪
费在美好的事物上。
食材品牌观察发现这句话同样适用于餐饮业,每一位餐饮人都在思考着,怎么将一秒钟时间掰成两秒钟花。在一家餐企的运营中,食材配送毫无疑问是最令人劳心费神、浪费时间的一个环节。花费数天甚至数月的时间去搜寻食材;缩减配送环节的时间,以保证食材的新鲜程度,东奔西走,不停打探,只为找到品质优良的食材。
作为全国食材行业权威媒体,食材品牌观察殚精竭虑,替众多餐饮人深度试水;集结20位权威烹饪大师,测评100款热门食材。真实试菜,避免踩雷!
目前,食材品牌观察测评了国内“网红级”的菜品——王茂才包浆豆腐。
在测评的过程中,食材品牌观察发现王茂才包浆豆腐区别与市场上常规豆腐,外酥脆,内包浆,食材本身有所创新,品质过硬。
而运用煎豆腐的烹饪方式,可保留食材原有香味,成品外焦里嫩,包浆口感细腻滑润。同时此类豆腐炸、煎、烧......均可,搭配蘸酱或汁料更能感受其鲜、香、嫩、酥等特点。
作为地方特色小吃的王茂才包浆豆腐,从产品本身的品质方面,到烹饪制作的应用方面,以及成品的整体感觉方面都非常的符合市场需求。
看来能瞬间引爆餐饮市场并能成为“网红级”菜品并非浪得虚名。
但是!食材品牌观察也发现该食材在烹饪前一定要做到充分解冻,否则下锅炸后,豆腐会粘在一起。且做好即食,口感最佳,
因此各位餐饮人要注意在传菜过程中”保温“措施要做好,以保证最完美的口感。小小的包浆豆腐中同样也蕴含着大名堂!
一家之言,仅供参考。
未来,食材品牌观察将为餐饮人带来更多热门食材测评,以专注的初心,让各位老板们体验什么叫做“冲浪五分钟,胜过一天工”;以专业的态度切实的帮助各位餐饮老板,提供更权威的食材评测!
