本报讯 去年以来，云南省丽江市市场监管局以示范创建为抓手，采用透明厨房、视频厨房模式，全力推进旅游景区“明厨亮灶”建设工程，打造后厨可视、可知的“阳光厨房”。截至目前，云南丽江古城425户持证餐饮服务单位实现“明厨亮灶”100%覆盖。结合“明厨亮灶”工作，该局积极推进“食品溯源”试点建设，引入区块链技术，消费者通过扫描餐桌上的二维码，可以查看食材的全部生产信息，还可通过手机实时查看养殖基地的现状。
2020-04-14
中国市场监管报5630
