有志于餐饮的创业者们，你们还在为挑选加盟项目而迷茫、苦闷、焦虑吗? 2020年4月24日-27日，备受期待的“餐创51”优选餐创好项目线上云路演第二期，又将火热来袭。本次活动由共享厨房未来云厨联盟和橙子餐学院联合主办，主讲人则是来自恰似辣年重庆火锅冒菜、慕玛披萨、安妮阿姨蛋包饭、古御贡茶、小熊粥铺、吴小糖的创始人老板们。
“餐创51” 让餐饮创业不再是难事
2020年是餐饮业重要变革的一年。随着疫情对国内市场的影响，在巨大而分散的餐饮市场中，餐饮业既面临着成本上涨、利润减少的难题，也面临着跨界参与者与新兴业态不断涌入、市场竞争加剧的挑战，与此同时，随着消费者习惯的变迁，餐饮线上线下一体化程度加深，新餐饮时代已经到来。在此大环境下，共享厨房未来云厨联盟和橙子餐学院联合主办的“餐创51”计划正式启动。
活动主办方表示，“餐创51”很有寓意，即“优选品牌”、“优选创业者”、“优选场地”、“优选资金方”、“优选帮扶团队”等五个方面都要做到第一。“我们旨在为更多餐饮创业者找到更靠谱的餐饮加盟品牌，让餐饮创业不再是难事。”
为了确保活动的专业度，活动组委会历经无数次的市场分析，从外卖店铺选址、后期线上运营保护、线下帮扶支持、外卖产品结构、餐厅出餐流程、配送细节等方面逐一勘察，深入调研全国小型餐饮品牌500余家，最终经过数月的筛选，专为餐饮创业者选出最具代表性的优质餐饮品牌进行线上云路演，并为创业者取得了优选品牌0元加盟名额、六大城市优选商铺低至5折、橙子餐学院一对一创业指导等福利，可谓是一场餐饮创业者加盟的“创业扶持盛宴”。
2020年3月27日-29日，第一届“餐创51”优选餐创好项目第一期线上云路演隆重开启，“佐一岚”海鲜焖饭、“炸舌”泡椒牛肉米线、“翘彩唇”麻辣香锅、“粥传”蘸水粥、“恰似辣年”火锅冒菜、“湘遇·辣不怕”湘菜、“鱼小喵在成都”酸菜鱼、“牛家人”大碗牛肉面、“冒大仙”冒菜等9大优选餐饮品牌的创始人、老板们莅临直播间现身说法，给餐饮创业者答疑解惑，20万人涌入直播间在线观看，场面十分热烈。
后疫情时代 餐饮创业的四大变量值得深思
2020年，一场突发新冠肺炎疫情席卷神州大地，对各行业形成的深远影响正在显现，餐饮行业也不例外。疫情虽然给2020年的开端带来了重击，但危机中也蕴含着机遇：
疫情之后，我们将面对的不仅是餐饮消费报复性增长，更要重新审视疫情加速的餐饮行业的变化、升级和餐饮的未来发展和投资趋势走向。
以下几点变量值得深思：
首先，疫情期间足不出户的行为模式培养出了一批线上消费用户。显而易见，美团、饿了么、盒马等APP的外卖到家服务成为了宅家族的救命稻草，也带来一部新增用户，这部分用户完成首次尝试后，极有可能成功留存，成为外卖的常客。
其次，疫情期间多数餐饮企业从堂食转向外送。西贝、海底捞等都陆续推出了外卖服务。当更多餐饮企业开始重视外卖带来的收入，堂食的生意必然会被分流，这也无形中改变了整个餐饮行业的结构，推动了餐饮行业的优化和升级。未来更有竞争优势的品牌一定是堂食+外卖的餐饮类型。
第三，疫情提升了人们对食品安全的认识，据调查，疫情后人们在选择用餐的时候，更多的偏向于选择认知度更高，更值得信赖的品牌，人们认为，大品牌的服务和产品更安全可靠。这可能会让很多不具备品牌力的小店雪上加霜，很多小店为了生存会更换项目，选择重新加盟一个更有发展力的品牌。品牌加盟的占比会飞跃式的提高，也会加速整个餐饮市场的品牌化。
最后，疫情未来走向的不可控因素和今年整体经济增长走低大背景叠加，营收、人力成本、门店租金压力、供应商应付账款、原材料成本大幅上涨等多重压力来袭，倒逼餐企走向精细化经营，餐饮门店模型会越做越轻，产品标准化程度会越来越高，店面复合经营价值也会被开发得愈加全面，堂食+外卖+走食+新零售的复合式增长越来越被从业者接受，唯有完善的供应链，完善的标准化体系，完善的人员机制，完善的运营体系才能打造出高人效，高坪效，高利用率的盈利门店。
线上云路演将会每月举办
在中国餐饮趋向于品牌化、标准化、零售化、智慧化的当下，要想做好餐饮，真的不是一件容易的事情。那餐饮创业还是不是我们普通创业者可以选择的一条路呢?当然“还是”!
餐创51”优选餐创好项目主办方——橙子餐学院和未来云厨联盟表示，餐饮已经进入了专业化选手的时代，如果你不具备独创品牌的能力，可以选择从简单的加盟做起。“普通的餐饮创业者要想做好餐饮创业，务必要找到一个适合自己所在市场的项目，找到一个认认真真专心做餐饮做出成绩的优质品牌，依靠品牌的产品研发能力、管理能力、运营能力、供应链能力、品牌优势开好一家赚钱的餐饮门店，依然是我们普通人创业的好选择。”
主办方表示，当下的餐饮加盟市场鱼龙混杂，为了消除市场信息差，为创业者推荐真正的好品牌和好平台，“餐创51”优选餐创好项目线上云路演会持续举办，今后每月的下旬，都会携新的品牌和嘉宾与有志于此的创业者相见，齐心协力，共克时艰，助力每一个创业梦想实现。
配图参考
