4月28日，为进一步加强食品安全监管工作，宁县召开食品生产和配送企业负责人约谈培训会议，围绕全县食品生产和配送安全工作作出部署安排。
会议指出，切实增强企业负责人食品安全意识，落实企业主体责任。严格落实企业自查制度，以《食品生产企业自查记录》为抓手，做到日查、周看、月整改；严格把好食品原料管理关，不折不扣地实施索证索票制度，做到专人采购、专人登记、专人保管；严格把好入库验收关，食品分类存放，禁止与有毒、有害物品混放，食品添加剂要做到 “五专”管理，科学规范使用添加剂；严把生产过程控制关，严格按程序、按规范生产加工制作食品，粗加工、精细加工区域分开，原料入口和食品出口分开，人流、物流分开，原料、半成品分开；严把场所环境卫生管理关，场所不得存放个人生活用品和其他物品，从业人员不得佩戴首饰，要穿戴工作衣帽上岗；严格把好食品检验关，委托检验的企业，按时送检，自检企业强化检验人员管理，做到产品批批有检验、批批有报告。
会议强调，要健全落实各项制度，降低食品安全风险。切实落实生产企业7项制度和15项记录，食品安全负责人、管理人员、检验人员、从业人员严格遵守各项管理制度，按章操作、按规生产，确保食品安全风险降到最低。要加强疫情防控期间食品安全管理，从业人员佩戴口罩、体温检测合格后上岗，加强场所消毒工作，落实就餐分餐制度，做到疫情防控和安全生产两不误。
会议要求，各食品生产配送企业要加强学习，提高落实企业主体责任的主动性，认真学习《食品安全法》和《甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例》等法律法规，落实从业人员岗前培训，确保生产从业人员持证上岗，规范作业。加强智慧监管，提升食品安全水平。落实“阳光仓储”“电子一票通”智慧监管手段，监管部门要把“陇上食安”APP接入放在心上、抓在手上，赶6月底，“电子一票通”落实率达到100%,“阳光仓储”APP接入率达到60%。市场监管部门将以执法办案为主要抓手，加大查处力度，用最严厉的处罚倒逼食品生产和配送企业落实食品安全主体责任。（宁县市场监管局 赵有情）
