2020年4月29日,中国副食流通协会行业大讲堂"突发事件,加速食品产业与流通双升级"线上公开课第四期顺利完成直播。本期公开课由中国副食流通协会主办、中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会承办、江苏智信追溯研究院和上海中商网络股份有限公司支持。中国副食流通协会在4月8日-29日期间共举办了四期行业大讲堂线上直播活动,总计吸引了近十万人次线上观看,并且得到了行业内企业、专家及媒体的高度关注。
出席第四期公开课的嘉宾有中国副食流通协会会长何继红,对外经济贸易大学教师、中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会专家委员乔红,原中粮我买网副总裁白光利,北京维赛思咨询有限公司CEO、中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会专家委员禚连春,中国副食流通协会休闲食品总监联盟会长、湖北君欢食品有限公司董事长温捷。
公开课第四期以"5G时代的食品新流通体系"为主题,深入解析近年来食品行业流通的现状、变化、趋势,探讨5G时代食品流通可能出现的模式。本期公开课不但邀请到了食品行业长期坚持科研的一线学者,还邀请到了国内大型企业负责人,从不同角度剖析当前食品流通体系中存在问题、发展障碍,帮助食品企业梳理如何利用5G等先进技术进行产品设计,如何能及时、准确的获取消费需求等问题。
中国副食流通协会会长何继红做精彩分享
中国副食流通协会会长何继红分享的主题为"5G时代食品新流通的探讨"。
互联网在商贸流通变革中起到了哪些作用?第一, 当流通与互联网融合之后,企业多了渠道,消费者多了模式与选择,网上购物已经成为了一种常态。商品流通的价值链已经以供给主导的模式转变为需求为主导的模式。第二,流通业和流通终端的变革。随着互联网影响力的不断加大,技术的不断提升,食品流通快速进入互联网+实体店的新型流通模式,线上与线下共同销售达到互能互补的效果,特别是在新冠疫情期间,线上营销创造了很好的业绩,这种模式在特殊时期发挥了突出作用。第三,互联网大数据、人工智能与实体经济的深度融合,可以让供应商、零售商、消费者之间的信息共享,这使得消费者的行为和方式发生根本性的变化。
互联网对于未来消费的影响很多。第一互联网改变了年轻人的消费观念,一方面借助互联网经济的发展模式,有效地简化了消费过程;另一方面,在产品的选择范围、用户体验等方面都得到了充分的满足,这也促进了年轻消费者观念变化。第二互联网改变了年轻人的消费习惯和老年群体的一个生活方式,并且积极引导老年人群加入到互联网的这群体消费中。第三网购已经成为一种时尚,便捷的购物方式让消费者只需将所选购的商品放入购物车中,在网上完成支付等操作,便可等待商品送货上门。这种零售商业模式不仅免去了消费者在各个实体店之间的奔波和劳累,更重要的是便利,极大地拓展了消费者的商品选择范围。
5G新技术的出现,又将对未来的消费食品流通产生怎样的影响?何会长认为,创新消费模式,特别是促进新的流通体系形成,是一个需要大家共同不断深入探讨的课题。5G时代是一个融合的时代,工业、交通、医疗、能源、智慧城市、智慧家居等等,都将随着5G的融合擦出新的火花。对于食品行业而言,更深入的认识认知5G新技术,利用大数据、云计算、人工智能等先进技术,为食品新流通赋能。
在这个深入贯彻创新、协调、绿色、开放以及共享的理念当中,只有加大互联网、大数据、人工智能与实体经济的深度融合,只有不断的更新和掌握新技术才能够在未来的中高端消费、创新引领绿色低碳共享经济和现代供应链等方面培育新的增长点,提出消费对经济增长的一些新的需求,推动流通产业的一个新的发展。
北京维赛思咨询有限公司CEO、中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会专家委员禚连春做精彩分享
北京维赛思咨询有限公司CEO、中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会专家委员禚连春分享的主题为"关于5G时代的发展机遇以及如何抓住机遇",他主要从回顾4G时代互联网对流通模式及经济的影响、5G时代的5个发展新动向、食品流通企业如何抓住5G时代机遇三个方面进行分析与讲解。
4G时代的互联网,将传统流通模式中的信息流(交易)和现金流(支付)剥离,导致食品流通发生从"一"到"王"的结构性变化,从而出现了专业化的分工。根据《2018年(上)中国网络零售市场数据监测报告》,这个"王"的结构使得2018年上半年国内网络零售市场交易规模占据社会消费品零售总额的22.7%,并且这个数字在持续增长。
随着5G时代的到来,新技术将推动食品流通结构、模式等继续演进。首先,服务机器人的出现使得市场竞争与运营成本倒逼食品生产与流通企业全面技术升级;第二,社交电商成为传统互联网的后起之秀,它的最大优势在于用户粘性高、易形成规模效应;第三,央行数字货币(DC/EP)将再次改变食品流通的现金流通道;第四,新技术的运营将进一步推动物流提效率、降成本、扩半径;第五,目前的视频行业多停留在品牌宣传和市场营销层面,5G将为视频电商带来较大发展空间。
那么,面对5G带来的机遇,食品流通企业该如何应对?禚总认为,应从市场、产品、技术、渠道四个方面重塑企业核心竞争力。
中国副食流通协会休闲食品总监联盟会长、湖北君欢食品有限公司董事长温捷做精彩分享
中国副食流通协会休闲食品总监联盟会长、湖北君欢食品有限公司董事长温捷分享的主题为"作为湖北的一家企业,在疫情期间,如何加强食品流通?"
资金引援方面,必须注意资金链的控制,做好整体规划,紧贴政府的相关政策。
流通领域,其一是做好全员营销,生产、物流各个环节配合营销,这样可以让客户得到更好的体验;其二是创新产品、更新迭代,让消费者打开新的眼界,将丢失的客户眼球重新吸引回来。
升级营销方式,首先视频电商、直播带货,可以帮助企业品牌的进行宣传;第二当代最为便捷的营销方式为互联网;第三社团营销,例如做好小区内的社团营销。
原中粮我买网副总裁白光利做精彩分享
原中粮我买网副总裁白光利分享的题目为"新常态下生鲜食品流通如何破局?" 他分享了目前对于生鲜产品重视程度和在5G新常态下,生鲜食品如何破局两方面的内容。
分享开篇,白副总裁总结了近年来生鲜食品线上销售的现状,流量获取越来越难、销售渠道越来越分散、顶端平台的吸引力越来越大、商品的聚集度越来越低、网红的单体促销能力越来越强、直接销售越来越普遍、价格没有最低只有更低。总之,说得好听一点"遍地开花",说得难听一点"哀鸿一片"。
基于这种现状,白副总裁认为目前生鲜产品对于品质的重视程度非常高,并总结出生鲜产品发展的趋势。第一,生产端就是销售端,既是农户又是商户;第二,重视产品的品牌建设;第三,渠道规模整体扩大;第四,发展社区终端的销售;第五,扁平化发展,去除中间层势在必行;第六,传统模式依然是销售的主流。
5G新常态下,生鲜食品企业应利用新技术,打造商品品牌,把生鲜食品从生产到入口的全流程让客户看到,真正做到吃的放心。
中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会专家委员乔红做精彩分享
中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会专家委员乔红分享的主题为"从经济学角度来看5G新技术对于新生代(90后—00后)的商品流通的影响"。
5G新技术的发展对于新生代而言,随着他们的年龄和收入水平不断增加,他们的消费特征将对于中国的消费趋势有着重要影响。新生代在消费过程中讲究时尚化和品质化,会研究,会对比,更多的在乎性价比。因此,新生代消费者之间需要大量的互动,导致整个平台数据集中化,因而出现经济学中的马太效应,好的越来越好,这将出现巨头垄断的现象。这也导致了新生代,尤其是00后,出现新的消费特征,消费和收入不匹配,因为在他们还没形成好的消费习惯之前就被网络给改造了。
公开课第四期直播间画面
此外,嘉宾们还讨论了目前食品流通体系存在的问题,并结合5G新技术给出了建议与解决方案。
最后,何继红会长为中国副食流通协会行业大讲堂"突发事件,加速食品产业与流通双升级"做了总结演讲。
至此,四期线上公开课全部顺利完成。感谢各位领导的支持,感谢所有出席的嘉宾,感谢给与本次行业大讲堂支持的合作伙伴,感谢每位线上参与的观众。
未来,中国副食流通协会愿意与行业一起前行,共同发展!
