春季，是冬、夏两季的过渡季节，冷暖空气实力相当，气候干燥、气温多变，逐渐增多的过敏源也非常容易引起咳嗽等症状。通常情况下，春节咳嗽一般以清热化痰、养阴润肺为主，在面对轻微春咳症状出现的时候，我们更推荐通过食补来缓解症状。今天，就教你一道乾隆爷喜爱的滋补汤品，填补疫情在家的闲暇时光，也让身体得到滋补和养护！
冰糖炖梨，是一道由来已久的经典小食，早在乾隆年间，就从宫廷流传到了民间，成为了平民大众喜爱的养生膳品。冰糖性温，养阴生津、润肺止咳，对于肺燥咳嗽、干咳无痰、咳痰带血等症状都有着很好的治疗作用，老人含化冰糖还可以缓解口干舌燥等症状；雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
因此，将冰糖和雪梨放到一起，就成就了一碗养生滋补的药膳。但实际上，现代社会，这道听起来简单的药膳，实际操作起来并没有那么简单。首先，炖药膳用的锅，绝不能是平常做菜用的锅，好器皿是药膳成功的基础条件。除此之外，火候和食材比例，也是做成药膳的关键，雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内，隔水炖至冰糖溶化即成，听起来简单的制作方式，实际上操作起来却很难成功，要做出色香味俱全而且营养俱佳的炖梨来，没有多年的锻炼恐怕不容易，而那些失败的冰糖炖梨，则各有各的不同了。
那么，想吃冰糖雪梨冰糖炖梨，又实在是做不好应该怎么办呢？别担心，快节奏、高效率的现代社会，在家“小火慢炖”已经不够精致了，北京老字号御香斋就非常贴心的为大家准备了冰糖炖梨的成品，能够满足人们对于冰糖炖梨需求的同时，降低获得成本，经济高效，绝对是个不错的选择。那么，御香斋冰糖炖梨品质怎么样呢？
“打开盖子就能闻到淡淡的梨子清香，入口清甜滋润，不过分甜腻，也绝不寡淡。”最常购买御香斋冰糖炖梨的年轻白领们如是说，养生是一种现代潮流，御香斋坚持古法熬制，秉承御膳房古方，只选用全天然食材制作，能够让人们用现代的方式喝上传统地道的炖梨，口感和品质俱佳，满足人们对于养生的需求，绝对是大家喜爱的与时俱进的选择。
值得关注的是，药膳并非药，和北京御香斋最著名的酸梅汤一样，是我们中华民族的传统饮品，可以理解为中国的可乐，不上火、不咳嗽，洋气水喝腻了也可以尝尝这道冰糖炖梨，除了梨子具有的润肺止咳之外，也能通过冰糖在春季通过内服的方式滋润干燥的皮肤，达到抗皱美白的功效！
