来广州，不能错过的甜点便是马蹄糕。它是广东最普遍、最具有特色的糕点之一。 在广东，马蹄糕有“马到功成、年年升高”的寓意，象征收入、职位和小孩子都一年比一年高。因此逢年过节做马蹄糕，几乎成了一个传统习惯。
马蹄糕无论是煎热还是冰镇都不会影响它的口感，糕体晶莹剔透，折而不断，可以清晰看到糕体里嵌着星星点点的白色马蹄颗粒，夹一小块放入口中，顿时唇齿之间充满了马蹄特有的淡淡香气，甜而不腻，一口咬下去，Q弹的口感，加上马蹄的清脆，韧劲和软滑结合，这味道与口感，只能用一个字来形容——爽。也正因为马蹄糕的独特味道与口感，在广东各大酒店或者茶楼，马蹄糕的地位也是相当的高。
现马蹄糕生产厂家较出名的是广州市洲星食品有限公司，其创始人冯秀冰继承了家中优秀的种植、制粉、蒸糕技术，从小厂到公司，现如今已采用自动流水线生产模式。
驰名海内外的“广州十大手信”之一——洲星马蹄糕，便是出自广州市洲星食品有限公司。公司创办于1983年，至今已经走过了37个年头，从最初的加工马蹄粉的小作坊，发展成为专门从事生产制造马蹄粉、蒸制马蹄糕点的省级农业龙头企业。
洲星牌作为马蹄糕文化的缔造者，多年来传播马蹄糕制作工艺。由起初的单一产品，发展到现在已有二三十个品种了。如今不仅有“马蹄糕”坐镇，还有爽滑清新的抹茶糕，口感香滑的椰汁千层糕，以及酸甜可口的百香果马蹄糕等比较适合现在年轻人口感的糕点。产品不断丰富、变化，制作糕点的初心却始终不变，坚持“用最淳朴的食材，还原食材最真实的味道”。
经过洲星食品多年来的辛苦耕耘，产品长年畅销全国各大中小城市以及海外市场，市场占有率达80%以上，并以其物美、质优、价实赢得广大客户的信赖。随着时代的发展，洲星食品不仅走上了网络化销售道路，还在广州市区内有各大、中型食品批发市场和百家酒家、酒楼等固定用户，成为了在这一传统食品领域中走在前面的领导者。
现在的人越来越回归传统，返璞归真之风日甚，原味的的东西愈加受欢迎。不同于别的老字号只讲究年份历史，洲星食品，追求还原消费者记忆中的原始美味，在美味中享受幸福和快乐。洲星马蹄糕，它是儿时的味道，是历史的沉淀，更是文化的传承。
