现在的食品标签承载了比以往更多的信息。但仅仅阅读标签是不够的。重要的是，你需要理解一些成分和术语，来帮助自己选择有利于心脏和整体健康的食物。食品标签解读是海外医疗患者十分关心的问题。接下来，海外医疗转诊专家盛诺一家为海外大家详细解释这一问题。
以下小测试看看你对食品标签了解多少：
1. 食品标签上最重要的数字是什么？
A卡路里’
B 脂肪总量
C 每包食物的份量 √
D钠含量
约翰·霍普金斯运动生理学家Kerry J, Stewart, Ed.D说：“很多人在阅读营养标签时都不注意单次建议食用份量，因此他们最终摄入的热量、碳水化合物、脂肪等是他们想象中的两倍、三倍甚至四倍。”
标签上的营养成分数据反映了一份食物中的含量。然而，一个看起来很小的容器或包装可以容纳多达四份甚至更多的食物。
2. 每日建议摄取量是基于什么制定的？
A美国人的平均饮食
B 2,000卡路里的饮食法 √
C理想状况下的饮食
营养成分标签上的每日价值百分比数字是基于“2000卡路里饮食法”。根据你的体型、健康状况、健康目标和医生的建议，你可能需要摄入更多或更少的卡路里和营养素。
3. 反式脂肪的另一个名称是什么？
A部分氢化油 √
B Omega-3脂肪酸
C 橄榄油
D 黄油
请注意配料表中的反式脂肪和氢化油。包装成分表没有列出的反式脂肪，会提高有害胆固醇水平。你必须注意含有反式脂肪的其他成分，主要是氢化油和部分氢化油。菜籽油和橄榄油不含反式脂肪。ω-3脂肪酸存在于许多食物（如鱼）中，是一种有益的脂肪。
4. 了解标签上列出的第一种成分有什么重要意义？
A 这个成分是最健康的
B 这个成分含量最多√
C由于字母顺序排在最前
首先要寻找有益健康的成分，如蔬菜或全谷物，而不是糖或其他填料（如碳水化合物，通常热量很高）。然而，配料的顺序并不能告诉你食物中每种配料的含量。你需要阅读标签上的其他营养数据来解释你摄入了多少钠、糖或营养成分。
5. 哪些代表糖的成分需要注意？
A 高果糖玉米糖浆
B 龙舌兰花蜜
C 脱水甘蔗汁
D 上述所有的√
糖主要提供“空卡路里”，对心脏健康没有好处。由于不同形式的糖使用量不同，糖可能会多次出现在成分表中。其他要提防的高糖成分：玉米糖浆，大麦麦芽糖浆，右旋糖，蔗糖，麦芽糖和任何以“ ose”结尾的成分。
关于海外医疗的问题，请联系我们盛诺一家，我们致力于为国内患者提供优质海外医疗咨询转诊服务，让患者在海外医疗的旅途中多一份安心。
