中国消费者报济南讯 幼儿园复学在即，山东省昌乐县市场监管局各基层所对辖区幼儿园展开食品安全全覆盖检查，强化食品卫生安全的细节检查，全力排查风险隐患，切实把好食品安全关。目前，该局已检查全县幼儿园食堂90余家。
从严从细，排查隐患。从食堂环境、消毒措施、操作流程及管理记录等环节入手，重点对食材采购索证索票、食品原料库存清理、食品留样、清洁消毒、设备设施运转、场所环境卫生、从业人员健康状况及操作规范等落实情况进行检查，对发现的问题现场整改，杜绝餐饮服务食品安全突发事件的发生。
查阅台账，督促完善。检查食品安全制度落实情况，查阅各幼儿园食品经营单位是否建立食品安全应急预案、食品安全管理制度、食品安全人员培训制度，是否落实晨检制度、消毒工作是否有建立台账等，督促幼儿园在开学前对相关人员开展食品安全知识培训，及时清点原辅料，保证食品安全。
约谈指导，落实责任。约谈幼儿园负责人，要求食堂主体严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》，建立健全疫情防控期间食堂就餐管理和健康登记记录，落实食品从业人员体温检测、晨检、洗手消毒、规范穿戴等防护制度，确保食品卫生不留死角，全力保障开学后孩子饮食安全。
